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在夏季产品中，绿豆汤很受欢迎，因为绿豆中蛋白质的含量很高，煮开后会释放出大量的多酚类物质，还有丰富的各种维生素，所以绿豆汤可以起到清热解暑的作用。

但需要知道的是，绿豆汤的主要作用是多酚类物质，接触空气容易氧化而失去作用，所以绿豆汤更适合煮着喝。而且主要来源于绿豆皮，所以喝完汤别忘了吃绿豆，尤其不要把绿豆皮扔掉。

但是，绿豆汤虽然好，但并不适合所有人。比如寒性体质弱的人，脾胃虚寒的人，都不适合喝绿豆汤。因为肠胃功能不好，喝绿豆汤可能会引起消化不良，甚至腹泻。此外，糖尿病、高血压患者要注意避免夏季血糖、血压的波动，尤其是中老年人可能会出现一些并发症，不宜多喝绿豆水。

这时候不妨用茶代替绿豆汤，一杯淡绿茶也能起到清热解暑的作用，不亚于绿豆汤。而且越来越多的研究表明，糖尿病、高血压患者经常喝茶，无论是对血糖、血压的控制，还是对并发症的防治，都比从不喝茶的人更有益。

而且喝茶的时候，还可以根据自己的身体状况搭配一些其他食材或者药食同源的中草药，进一步增强解暑、调节血糖血压的功能，比如：

血压高的人在泡茶的时候可以掺一些具有清肝明目作用的决明子，但是泡茶之前最好先炒决明子。高脂血症者可配以疏肝解郁的玫瑰花，或清热解毒的菊花；糖尿病人可以加一些能疏风清热的桑叶或菊花。因为菊花性寒，可以搭配滋补肝肾、性温的枸杞。需要知道的是，绿茶更适合喝茶，尤其是夏天。研究证实，茶叶中的有效成分在绿茶中最多，但越喝越好。每次喝3-4克，每天10-12克为宜。此外，冲泡绿茶也有一定的讲究，比如：

不要洗茶，绿茶很容易被水冲走。第一个泡泡中约有60%的营养物质溶解在其中。到了第三遍，茶叶中的营养成分几乎都已经溶解了，就该喝新茶了。水温不要过高，绿茶不适合沸水冲泡。等到水开后水温降到80-90度。做到现泡现喝，冲泡的茶不宜放置过久，否则会变成浓茶，刺激胃黏膜，甚至使部分人便秘。总之，夏天炎热多汗，即使在空调房里，人也经常失水，尤其是糖尿病、高血压、心脑血管疾病患者更要注意补水。除了绿豆汤，根据自己的身体状况，泡一杯消暑茶也是不错的选择。

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