很多小伙伴比较关心家庭绿豆芽制作方法(自制豆芽最简单的方法)，本文带大家一起看看家庭绿豆芽制作方法(自制豆芽最简单的方法)。

豆芽怎么做最好吃？

豆芽怎么做好吃，我认为豆芽和韭菜、粉条一起炒的菜很好吃，它有一个很好听的菜名豆芽韭菜炒粉条。

下面我就和大家分享下这道菜的做法，欢迎大家评论支持

材料：绿豆芽1斤、韭菜0.2斤、粉条适量、大葱1根、姜适量、蒜子5个、青红辣各1个、酱油适量、盐1勺、鸡精2勺、十三香0.5勺、胡椒粉0.5勺

1大葱切成葱花、姜切成菱形小片、蒜子拍碎。

2韭菜洗干净，切段。

3绿豆芽洗干净，控水。青、红辣切成细丝，备用。

4粉条提前半天泡水。锅中添水，水烧开。把泡好的粉条用刀切成短段，在开水中烫下捞出控水。接着放酱油搅拌均匀，在放清油搅拌均匀。酱油是上色，清油可以是粉条不沱着。

5锅中放油，用葱、姜、蒜、炝锅。在放绿豆芽翻炒均匀，快熟时放韭菜、青红辣椒丝、盐、鸡精、十三香、糊椒粉调味。接着翻炒均匀，在放加工好的粉条，继续翻炒均匀即可。

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大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。

豆芽，也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。其中最常见的芽苗菜就是绿豆芽。豆芽的做法也是多种多样的，今天小董就为大家分享一道炝炒豆芽的做法，简单美味的家常菜。下面一起跟小董看下具体做法吧。

【主料】豆芽

【配料】葱，蒜，姜，干辣椒

【调料】油，花椒，耗油，盐，十三香，

——【具体制作过程】——

1、将豆芽清洗干净，捞出来控水备用

2、葱切片，蒜拍碎，然后剁成末，姜拍扁剁成末备用

3、锅中倒油，放入花椒炸香，再放入葱姜蒜干辣椒炒香

4、辣椒变色后放入豆芽，开大火快速翻炒均匀，炒至豆芽断生再放耗油，十三香，盐调味，快速翻炒入味就可以了

好了，这样一道简单又美味的炝炒豆芽就做好了

豆芽怎么做最好吃？

豆芽也叫芽苗菜，芽苗菜品种很多，有香椿芽苗菜，荞麦芽秒菜，花椒芽秒菜等三十多种，但是市面上最常见的还是绿豆芽和黄豆芽，绿豆芽软、嫩，黄豆芽鲜、脆，绿豆芽我们家一般都是凉拌着吃或者用来炒肉，黄豆芽则是用来直接炒菜或者煮汤吃~

在川菜里，豆芽是一个必不可少的“基础菜”，例如什么水煮肉片，川菜凉面，豆芽都是最基础的辅料！少了豆芽，那道菜就失去了一点灵魂。不过今天要为大家介绍的还是以豆芽为主料的菜品，一共三菜一汤，大家一起来看看吧~

牛肉提前加入嫩肉粉姜盐，放少许水腌一会。

炒熟豆芽，装盘。

炒熟的牛肉放在豆芽上面，淋上汁就可以啦！

夹快牛肉+豆芽一起吃。超下饭的!

油豆泡对半切开，肉片和葱花备好

油里面放少许盐，肉炒至八九成熟盛起备用

锅内留底油，放入绿豆芽，豆芽均匀炒上油后，继续边炒边分多次少量加水，边加水边炒，每次加水量千万不能多。

放入豆泡，观察豆芽已经变软后，不是之前那种直来直去的，加入料酒+白糖，翻炒片刻，再加入盐+味极鲜生抽

开中小火，盖上锅盖20秒，开盖翻炒，继续盖锅盖20秒

开盖翻炒，撒入葱花

豆芽洗净，沥干。猪肉切片后放入碗中，加少许盐、生抽、料酒腌制15分钟；蒜切成末。

锅烧热，倒入少许油加入蒜末爆香。

再加入肉片，小火慢煎至肥肉出油、肉色变白。

加入豆芽，翻炒至变软，加少许盐、蚝油调味翻炒均匀即可出锅。

美味又下饭～

豆芽摘好，洗净备用。大蒜拍开切碎，大葱切好备用。热锅热油，葱蒜爆香。放入豆芽爆炒一会儿。加适量水，煮十分钟。

调味出锅：大喜大牛肉调料适量，盐适量，辣椒面适量。

撒上切好的小葱，上桌开吃

豆芽汤常常做为早餐的开胃汤菜，也是一道解酒汤，清清爽爽，喝得胃里暖暖的。

#吃在重庆#

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