很多小伙伴比较关心猪肉去腥用什么大料(猪肉去腥用什么调料)，本文带大家一起看看猪肉去腥用什么大料(猪肉去腥用什么调料)。

笔者你好，我是开心学做菜，很荣幸能回答你的问题，你问的猪头肉怎么去腥解腻？用什么样的酱油？关于这个问题，我的回答如下。

首先要了解猪头肉分为以下几个部分，有猪嘴，猪鼻子，猪耳朵和猪脸，还有头骨里面的一大块核桃肉。猪头肉最肥的地方就是猪脸，基本上是肥肉，这一块吃起来是非常腻的，这一块我建议还是炒着吃，其他地方要么就是口感很糯的皮，要么就是纯瘦肉。我们生活中常吃的猪头肉都是卤水卤制的，在卤制的过程中已经有味道了，但是要让猪头肉吃起来一点都不腻，更好吃，我建议有两种方法处理。

第一种是猪头肉，切成片，加入调料，最好是麻辣味的调料拌一下，使用到的调料有蒜泥，香菜或者是芹菜，醋，白糖，辣椒粉，花椒粉，酱油，经过这些调料拌制以后，吃起来他就不会腻了。

第二种是调一个蘸水的碟子，可以用蒜泥，醋，酱油，白糖，因为加了醋，吃起来相对的也不会那么腻，

第二个问题，关于用什么酱油，我建议你用无添加的千禾酱油，比较健康，味道也很好，或者是东古一品鲜，这些品质比较好的酱油。

以上是我的回答，希望能给你提供一些参考，谢谢你的阅读，欢迎点赞和转发，最后谢谢大家。

除了常规的焯水流程以及加入姜片，花椒，料酒等调料外，还可以加入一点儿绿茶或普洱生茶一起煮，去腥解腻的效果很好。

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