很多小伙伴比较关心羊肝猪肝哪个更补铁(猪肝和羊血哪个更补血)，本文带大家一起看看羊肝猪肝哪个更补铁(猪肝和羊血哪个更补血)。

我们都知道猪肝和羊肝有明目补血的功效，但是哪一个营养价值更高呢？ 肝脏之所以有补血功效，是因为肝脏含有丰富的铁元素，铁元素及其他矿物质，以猪肝最为丰富并且消化吸收率很高，因此贫血患者、孕妇和儿童等可以多选择猪肝进行补血。下面来说下烹饪猪肝小贴士。

1.由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此买回猪肝后要在自来水下冲洗一下，然后浸泡一到两个小时消除残血。如果着急可将猪肝切到切成四到六块放在盆中抓洗，然后在水龙头下冲洗干净即可。

2.猪肝含有胆固醇较高，如果一次食用过多，摄入的胆固醇就比较多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，高血压和冠心病患者应少食猪肝。

3.猪肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用，适宜肝血不足所致的事物模糊不清，夜盲眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，眼病者食用，适宜癌症化疗者及放疗、化疗后食用。

4.猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质，卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育，猪肝中含有丰富的维生素a，常吃猪肝可消除眼科病症，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c，硒等，而且猪肝还有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。

所以如果补血的话猪肝较羊肝更好。

个人觉得猪肝，医院每次建议都是猪肝，毕竟更普遍一些，而且就两个肉的气味来说羊肉更膻一些。

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