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说到冰糖莲子汤，我坚信大家都不陌生。是一种简单的饮食，莲子的作用很多，主要是滋阴润肺，老少皆宜。老年人服用还能有治疗失眠的实际效果。适量摄入一些冰糖莲子汤，可以达到养生的目的。目前市面上有一些冰糖莲子汤成品出售，但实际效果不如自己煮的好，还会添加一些添加剂。

如果在家里学着做冰糖莲子汤，可以消除一些饮食搭配的安全隐患，吃起来会很舒服。还要注意选材。莲子颜色不一定要白，淡黄色最好。避免用硫磺粉蒸。可以在冰糖莲子汤里加入银耳，让汤更有营养。

1.木耳用冷水浸泡，取出底部的黄色块状物，然后撕开备用。一般三四朵花就够了。

2.莲子需要中间无芯，不苦，放多少看自己爱好。

3.在电饭锅里放冷水。水要一次够，留有挥发的空间。整个烹饪过程中间不能有水放出。

4.将黑木耳和老冰糖(三两)放入冷水中，拍干，加热煮沸。一定要不停的搅拌锅，避免黑木耳的胶原纤维粘锅。煮沸后，继续搅拌锅。

5.莲子容易熟，放进去比较晚。

6.再次煮开煮至银耳糊化，汤汁粘稠。

以上详细介绍了冰糖莲子汤的做法，希望能在一定程度上帮助到你。在整个煮的过程中，要注意大火烧开，转小火逐渐煮出汤汁，这样银耳的口感会更好。也要避免糊底锅，慢慢拌。汤煮好后，我们就可以慢慢品尝了，是男女老少皆宜的美食。还能起到养生的作用。你为什么不试试。

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