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油梭子小时候的记忆，每年到年末都会有这么一道工序。不过，这种野果有时令性，夏天的时候鲜嫩可口，到秋天的时候就会干巴巴的了，只能当药材用了。据说这种梭子果全草可以入药，茎皮纤维可以制作人造棉，有很高的药用价值和经济价值。这种野果非常有营养，也可以拿到家中凉拌或者炒着吃，有农村人把它当下酒菜呢。

东北油梭子用什么肉好？

你好这个问题我来回答下，油梭子是东北人非常喜爱的一种美食，在东北，油梭子除了可以当零食吃之外，还可以做出很种特色美食，哪是一种东北人念念不忘味道。油梭子小时候的记忆，每年到年末都会有这么一道工序。把猪肥肉切小，放进锅里慢慢”熬出油“。出完油剩下的肉渣，吃起来特别香又不脆。这是很多人唯一可以接受的肥肉。

油梭子做法猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，熬30分钟左右熬1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油梭子变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油梭子，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存若一时吃不完，也可以分袋冷冻。

农村现在还能见到梭子吗？

农村梭子？应该是农村梭子果吧？！这种野果形状与奶奶辈曾经用过的织布梭子非常相似，两头尖中间圆，非常干净利落，正迎合那句话“时光如梭”！这种野果外表看起来干瘪瘪的凹凸不平，里边却是酸酸甜甜鲜嫩着呢。小时候的农村，吃个水果不容易，所以割猪草的时候，小孩子们见了这种野果就会抢着吃。这种野果不但能鲜食，咬一口，白白的乳液就会渗出来，所以我们又叫它“羊奶子果”，农村老人还用这种野果给孕妇下奶呢。

这种野果非常有营养，也可以拿到家中凉拌或者炒着吃，有农村人把它当下酒菜呢。不过，这种野果有时令性，夏天的时候鲜嫩可口，到秋天的时候就会干巴巴的了，只能当药材用了。前几年，这个东西一度有人抬价，价格升到了每斤几十元。据说这种梭子果全草可以入药，茎皮纤维可以制作人造棉，有很高的药用价值和经济价值。现在的农村因为除草剂的使用，以及农药的大量运用，这种野果不多了。

东北人为什么对油梭子情有独钟，念念不忘？

本人，是80后，小时候一到冬天，印象最深的就是，妈妈去集市上买一块大肥肉，在烧热的锅里炸一遍，看着猪油的颜色从纯白变成微黄，清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出，肉焅的干干的，翻滚的猪肉，带出一股香味儿，捞出油梭子，焦焦的，脆脆的，香肉干一样，吃上一口，贼香。油梭子，对70、80、90后的小伙伴们来说，并不陌生，可是当年最牛B的超级零食。

一个小孩儿吃着，另一个瞅着，就干流哈拉子。油梭子是人们用肥猪肉、猪板油、猪网油，给切成小块，再开小火慢慢熬煎炸，随后所剩下来的干肉渣。油梭子，是儿时特有的美食，承载了太多人宝贵的记忆，其中的情感很难准确地解释清楚。在东北，油梭子真是极受宠！酥脆嫩香，一块入口，满口喷香，尤其那焦脆的外壳，裹着酥香的内里，油尽了，却别有滋味在唇齿间回荡，嗷嗷解馋。

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