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酸菜鱼这道川菜。提供了一个非常好的发展机遇。对于这位朋友说的想要做一个酸菜鱼的外卖。当然也包括酸菜鱼啦！川味调料的标准化已经可以实现，小餐厅无厨化就是不用请厨师。你选择的主打是酸菜鱼，所以招牌菜做的必须要出类拔萃！并且你要不停的推出其他菜品来招揽老顾客（新顾客会因为你的酸菜鱼招牌菜慕名而来），更新的频率要靠实际经营情况自己判断，如果没有后续的发展规划，那我劝你慎重！一入勤行深似海啊……。

开一家酸菜鱼店前景怎么样？

首先，我做了4年餐馆，今年关门不干了。现在的顾客对吃的要求极高，环境、卫生、服务、味道、价格样样不可或缺！但做餐饮其实最难的就是菜品的更新换代。你选择的主打是酸菜鱼，所以招牌菜做的必须要出类拔萃！并且你要不停的推出其他菜品来招揽老顾客（新顾客会因为你的酸菜鱼招牌菜慕名而来），更新的频率要靠实际经营情况自己判断，如果没有后续的发展规划，那我劝你慎重！一入勤行深似海啊……。

现在做酸菜鱼的生意怎么样？

个人觉得可以通过分析市场入手，比如我们日常所见到的做的比较大相关鱼类经营为主公司及店铺分析。比如我们四川的谭鱼头，及火锅鱼，冷锅鱼分析市场需求情况。虽然吃美食是一个刚需，但是市场美食分类很多，题主您这个酸菜鱼只是各种美食当中一种，根据中国人群美食爱好分析更多人偏向于中餐，（炒菜类）比如我们上面提到和题主相关类型美食制作者谭鱼头，谭鱼头在四川范围内2015年前还是比较知名的，现在很少有人吃饭就会想到谭鱼头了。

现在餐饮生意是未来十年最好做的一年，我想在南京开个酸菜鱼外卖店，大家有什么意见？

酸菜鱼这道川菜。可以说是深受。广大消费者的喜爱。酸菜鱼 90年代起源于四川， 传播至全国各地，这还得感谢我们当年的川菜师傅们，把一些经典的川菜带到了全国各地，甚至走向世界。随着川菜的大发展，很多的川菜产品都已经实现了标准化，比如说火锅，鱼香肉丝，水煮肉片。当然也包括酸菜鱼啦！川味调料的标准化已经可以实现，小餐厅无厨化就是不用请厨师。

川味调料的标准化对我们中小餐厅特别是创业型的，小餐厅想做是川菜的。提供了一个非常好的发展机遇。 以前需要请厨师炒制的菜，现在有可能就是一包调料。就搞定非常的简单。 省去了请大厨的成本，老板有更多的精力去研究营销运营。对于这位朋友说的想要做一个酸菜鱼的外卖。其实现在很多的实体店都已经接入了线上的入口，对接了外卖有的是自己的平台。

有的是美团。 做外卖首先要搞定的是消费群体，怎么去切入。 除了线上的美团外卖还是自己的小程序外卖平台以外，我们还可以做一些线下的地推吸粉， 包括社区营销，社群营销。异业联盟合作，这些都是我们的方法手段。 虽然是小本创业，我们还是有必要做一些测试。对我们的消费群体进行测试，对我们的产品进行测试。以上仅个人观点如有不妥请指正，我是巫建每天都在这里分享传播川菜火锅美食，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢！ #美食# #酸菜鱼# #巫建讲美食故事#。

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