很多小伙伴比较关心鲍鱼最简单的做法(鲍鱼的烹饪方法)，本文带大家一起看看鲍鱼最简单的做法(鲍鱼的烹饪方法)。

如何烹饪鲍鱼？

鲍鱼对大家来说并不陌生， 它的做法千变万化，炸鲍鱼鲮鱼球就是其中的一种做法，拿来做下酒菜是个不错的选择。

鲍鱼的肉质鲜嫩 ， 营养的价值也非常的高， 它含有二十几种的氨基酸， 是一个很好的天然滋补品。 鲍鱼的烹饪方法有很多种， 鲍鱼蒸粉丝 无论在高档的酒楼还是在家里是最常见的一种做法， 而且还深受大众的喜爱。 其实炸鲍鱼也是一个很不错的小吃哦！

材料:

鲍鱼7个，鲮鱼肉300克， 麻辣花生仁15g，卤水汁100ml，

做法:

1 鲍鱼去壳把表面上的脏东西擦洗干净。

2 把鲍鱼放进压力锅中，加入卤水汁和100ml的水压40分钟后取出切成小粒，沥干水份。

3 鲍鱼粒、鲮鱼肉、 麻辣花生仁一起混合搅拌均匀，用手抓一团鱼肉在虎口处挤出一个丸用汤匙取下放入盘中，重复此步骤。

2 锅里的油烧热，用筷子轻轻的把丸夾进油锅中炸，用虑网轻翻几下直到丸浮起捞出放入盘中。

3 把炸好的丸再次倒进油锅中炸一会儿捞出即可。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，肉质鲜美，营养丰富，深得人们的喜爱。干鲍鱼泡发的难度很大，又洗又泡又煮又炖的，担心泡不好浪费这么好的食材，我一般都买鲜鲍来做菜，比较简单。今天分享几道家常做法。

蒜茸蒸鲍鱼：1.用不锈钢勺挖出鲍鱼肉，去掉内脏，用刷子把外壳刷干净，鲍鱼肉边边褶皱处也用刷子刷干净，放胡椒粉和料酒腌制五分钟。2.蒜茸小火入锅炒香，放蒸鱼豉油调味备用（也可放点甜椒碎一起炒配色）。3。水烧开后关火，下入鲍鱼翻一下即可捞出鲍鱼（一定要关火后再放入鲍鱼，鲍鱼煮久会减少鲍鱼的鲜味）。4.鲍鱼摆盘，用小勺舀蒜茸酱均匀摆在鲍鱼上，水开后放锅里蒸五分钟，关火虚蒸三分钟取出撒葱花即可。

鲍鱼捞饭：1.鲍鱼清洗干净后放胡椒粉和料酒腌制五分钟。（鲍鱼处理方法同上）2.水烧开后关火，下入鲍鱼翻一下即可捞出鲍鱼。3.锅里放半碗高汤或清水烧开，放入多一点的蚝油、一丁点生抽、一点糖，放入鲍鱼煮两分钟，水淀粉勾芡，再淋入明油出锅浇在米饭上即可。下图是大连的小鲜鲍，煮两分钟即可，根据鲍鱼的大小适当增减烹饪时间。

豆豉蒜茸蒸鲍鱼、豆豉蒜茸粉丝蒸鲍鱼：做法和蒜茸蒸鲍鱼相同做法，炒蒜茸酱时加入剁碎的豆豉炒香（或是碗底铺上浸泡好的粉丝），也是蒸五分钟即可。

盐焗鲍鱼：1鲍鱼处理干净，放胡椒粉和料酒腌制五分钟。2.水烧开后关火，下入鲍鱼翻一下可捞出鲍鱼。3.烤箱230度预热，烤盘铺上锡纸，放入鲍鱼摆好，鲍鱼肉上撒盐调味，再盖上一层烘培纸，撒入满满的粗盐，放入烤箱烤8分钟取出摆盘即可。

谢谢，非常欢迎大家留言交流鲍鱼的各种做法。

你好，我是悠悠。鲍鱼为四大海味鲍参翅肚之首，是传统的名贵食材，以前是富贵人家专属，如今也逐渐走进平常百姓的餐桌。鲍鱼的烹调方式因应鲍鱼的品类及大小而有所不同。

通常市售的鲍鱼有鲜鲍、冻鲍、罐头鲍及干鲍四种。鲜鲍及冻鲍解冻后，可焖炒、清蒸或炖汤；罐头鲍开罐加热焖煮后即可食用，十分方便；而干鲍经2天时间泡发后，再与烤鸭、烤排骨、金华火腿等经十多个小时煨煮至溏心状态食用，十分美味。由于干鲍泡发麻烦，所以今天用鲜鲍介绍一道早茶楼常见点心——鲍鱼鸡粥。现在来看看做法吧。

－鲍鱼鸡粥－

主料：大米、鲜鲍鱼、鸡腿肉

配料：香葱碎、姜丝

调味料：食用油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉

▼1．先熬粥底：将大米预先浸泡约半小时，让其吸足水。锅里放适量的清水烧开，然后放入大米+1勺食用油熬煮。煮粥加油可让粥底更香更滑，另外煮粥期间不时用勺子搅动一下，以免粘底。

▼2．处理食材：鲜鲍鱼用刷子蘸点盐，刷洗干净裙边，然后用个调羹把鲍鱼肉翘出来，去掉内脏及头部的食胃管，洗净后切薄片备用。鸡腿肉切成薄片，放点油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制一下。

▼3．下料：当白粥底变绵软浓稠时，将鲍鱼片、鸡肉、姜丝放进去，搅拌均匀，熬煮约10分钟。

▼4．调味处理：待鲍鱼片及鸡肉煮熟了即可关火，然后撒下葱花，加点盐及白胡椒粉调味，即可食用。

▼1．煮粥时大米与清水的比例大约为1：8或1：10，可按自己喜欢吃的浓稠程度酌情加减。

▼2．此粥的材料也不是一成不变的，还可加入花生米或瑶柱（即干贝）同煮，会更加之鲜香美味。

▼3．若没有鲜鲍鱼，也可用急冻鲍鱼或罐头鲍鱼进行，同样美味。

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