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擀面杖30＿80公分最合适。家用擀面杖根据不同用途，一般准备2到3根为宜，短的30公分，主要用来擀饺子皮，长的60到80公分，主要用来擀面条用，太长也不行，现在家中人口都不多，一般情况下多数3＿4人，使用的案板都不大，擀面杖太长不好用，占地方大。

擀面杖多长合适

30-120厘米不等，家中常用的是30公分。擀面杖是中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。

擀面杖分类

擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。河南用的擀面杖：饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖，而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖。山东是两头和中间平的。还有&走槌&也是擀面杖，有擀面条的大擀面杖，擀饺子皮的小擀面杖，有中间是空的中间加上一根轴的。总的说，擀面杖木材以香椿木为上品，其他次之。擀面杖有长与短，长的用于做面条短的用有擀面皮，即做饺子皮等。

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