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第一个冷知识荞麦是指将荞麦果实磨成粉状之后，加水揉成面团再切成细细的面条。

第二个冷知识富含丰富的维他命B1，B2，食物纤维，矿物质和蛋白质等。

第三个冷知识荞麦面的历史悠久，食用方式也更加多样化，无论是冷的、热的，每一样都有自己独特的魅力

汤荞麦煮熟的面条放入汤头里，会有葱花或者七味粉等香辛调味料。起初荞麦面的吃法是沾特制酱油，直至江户时代，搬货工人为了节省时间，直接把酱油和面加在一起吃，成了现代汤荞麦面的起源。

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