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在古文中，“爨”即“炊”，二字同义通假，义同当今的“厨”，因此亦称炊氏，世代相传，后逐渐从中原迂徙到南中地区，正确读音作chuàn(ㄔㄨㄢˋ)。爨人在南中地区的不断发展过程中，逐渐融有古滇人的血统，并继承了以昆明为中心的滇文化，创造了闻名于世的爨文化，成为后世大理文化、南诏文化的渊源，后来的古大理国，就自称继承爨氏遗风，终为南诏所灭

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