很多小伙伴比较关心拌肉饺子馅怎么拌好吃(大厨拌肉馅)，本文带大家一起看看拌肉饺子馅怎么拌好吃(大厨拌肉馅)。

食材用料:

猪肉馅500克，食盐3克，花椒粉1克，胡椒粉1克，葱花适量，生抽40克，鸡蛋1个，生姜末15克，香油10克

方法/步骤

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猪肉事先剁成细细的馅，手动剁要比机器搅馅更香，猪肉馅选择四肥六瘦的，猪肉馅剁好后，放入一个大碗中

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加上食盐、胡椒粉、蚝油、生抽，朝着一个反向搅拌均匀，生姜切成片，花椒粒准备出一小把，将姜片和花椒粒放入一个碗中

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加上开水，浸泡半个小时，将生姜和花椒粒捡出，取花椒水用，可以提前准备好，继续在肉馅中磕入一个鸡蛋，朝着一个方向拌均匀

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淋入少许的芝麻香油拌好，事先准备好的花椒水分次少许加入在肉馅中，一边加水一边搅拌，需要让水完全被猪肉馅吸收

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直到肉馅搅拌至粘稠上劲的状态，将拌好的猪肉馅用保鲜膜封住口，放入冰箱中冷藏1个小时，再取出拌上个人喜欢的蔬菜，香菇、胡萝卜、白菜等等都可以。

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