糖醋莲藕的做法凉拌(糖醋莲菜凉拌的做法窍门)
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用料
莲菜一根,青,红辣椒各一个,生姜,花椒粒适量,盐,白糖适量,白醋适量,食用油两勺
又白又脆的凉拌莲菜的做法步骤
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一根莲菜洗净,去皮,切薄片,在凉水里倒少许白醋泡十分钟,这样即白又脆。
步骤2
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在开水里焯一下,不用盖盖子,水开下菜,待水再开就可以捞出了。
步骤3
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捞出后加适量白糖和白醋拌匀。
步骤4
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准备好小料
步骤5
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花椒粒和油同时下锅,待花椒粒变黄油也热了,浇在小料上,口味轻的可以把花椒粒捞出不要。放适量盐,少许白醋,凉开水拌匀。
步骤6
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浇在莲菜上。
步骤7
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拌匀开吃了。
糖醋莲菜凉拌怎么又白又脆
莲藕怎么凉拌才能白脆呢
做法是比较简单,首先莲藕去皮切成片然后放入清水里面浸泡下,准备青椒、生姜,把它们切成粒和末,锅内烧水后淋入5克白醋和几滴植物油,然后倒入藕片焯水后捞出过凉水
接着另起锅,往里加植物油,把油烧到六成热,分几次淋在红辣椒上面
把碗加入白糖、白醋、红油、食盐等搅拌均匀,就可以食用了。
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