邹刚华东理工大学(邹刚简历),本文通过数据整理汇集了邹刚华东理工大学(邹刚简历)相关信息，下面一起看看。

本期新满汉全席美食传媒的嘉宾是——湖北美食的前沿——烹饪的后起之秀——新满汉全席艺术烹饪的后起之秀——邹刚老师。

竹溪蒸笼简介

竹溪蒸锅是竹溪民间饮食文化的创新。它以独特的烹饪方式将各种原料汇集在一个锅里，让它们色香味俱全。几百年来一直很受群众欢迎。竹溪有句民间谚语：蒸锅好吃，菜难做。

竹蒸锅的选材：

蜡蹄1.5斤，黄油老母鸡0.5斤，笋干0.1斤，小蘑菇0.1斤，黄花0.1斤，黄薯1.5斤，铁山药0.5斤，莲藕0.3斤，胡萝卜0.5斤，上海菜0.3斤，鸡蛋水饺1.2斤。

烹饪方法：

1:蜡蹄宽2cm，长5cm，圆形带骨，肥瘦相间(备用)

2:将黄油老母鸡切成约5cm宽长的块(备用)

3:将笋干、花菇干、黄花干用20度浸泡2小时(备用)

4:黄心土豆、山药、莲藕切段约5cm(备用)

5:将胡萝卜切成6cm的手指条，上海青切，一分为二，二分为三，手工做12个土鸡蛋和鸡蛋饺子(备用)

制作工艺：选择直径50厘米，高8厘米的餐具，

将土豆、山药、莲藕用冷水洗净，放在餐具底部；

(2)将蜡蹄、老母鸡焯去血沫，清水冲洗干净；

将泡好的笋干、小花、黄花用水浸泡，放在土豆、山药、莲藕上；

将腌制好的蹄子和老母鸡均匀的放入餐具中，然后放入食用盐25g、鸡粉8g、鸡精5g、鲜辣椒5g，再加入纯净水(6 kg)。大火蒸120分钟左右，出锅时将蛋饺放入餐具中3分钟。

锅中烧开水，将胡萝卜煮六成熟，上海青煮三成熟，放食用油2克，食用盐5克，避免上海青变色。煮好后用冷水洗净，放在碗里备用。

蒸鸡蛋饺子、胡萝卜、上海青等(注：鸡蛋饺子、胡萝卜、上海青各12个)

特点：肉质清淡，肥而不腻，味道鲜美，营养丰富，健脾和胃，美容养颜，老少皆宜。

姓名：邹刚

不要：男

年龄：28。

地址：湖北省十堰市竹溪县

座右铭：菜是人品，好菜来自好人品！

来自央视，五届满汉全席冠军，新派满汉全席创始人，中国名厨侯第244位弟子！

擅长：大型宴会接待，卤水，川菜，湘菜，湖北菜，家常菜。

精通：酒店管理、食品研发、成本核算。

获得的荣誉：

中国名厨

中国烹饪美食

法国蓝带美食会员

漫庄烹饪大师

新满汉第四届全国烹饪大赛金刀奖。

湖北东方国际团体赛一等奖

工作简历：

代表简历：

2005-2006年湖北十堰紫荆花酒店学习烹饪技艺。

2007-2010湖北十堰华苑酒店当炒锅。

2011-2014年在河北遵化市竹溪宾馆任厨师。

2015—2017湖北十堰云龙酒店炸头锅

2018-至今，任湖北十堰竹溪红砖屋农家乐厨师。

代表菜：竹溪蒸锅、农家炸全鸡、秘制猪尾、剁椒鱼头、酱香牛排、酱香甲鱼。

更多邹刚华东理工大学(邹刚简历)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！