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1.材料：榴莲600克、鲜奶油250克、蛋黄4个、椰子汁100克。

2.蛋黄中加入50克白糖，拌匀。倒入30克牛奶，搅拌均匀。

3.小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止蛋黄糊变稠。你也可以在水中加热和搅拌。

4.取榴莲肉600克备用，将榴莲肉放入搅拌机中加入100克椰子汁调成糊状。

5.将打好的榴莲放入碗中，倒入蛋黄糊。

6.将蛋黄糊和榴莲糊搅拌均匀。

7.将250g淡奶油打发至勉强流动状态，倒入蛋黄榴莲糊中调匀。

8.混合后倒入容器中，放入冰箱冷冻。每隔一小时拿出来，彻底搅拌。重复3-4次。最后一次搅拌后，就可以把冰淇淋装进小纸杯里冷冻了。

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