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用新鲜的橘皮做陈皮，先将橘皮清洗干净，然后沥干水分，将橘皮切丝，放入蒸笼中蒸煮10 ~ 15分钟，取出切丝的橘皮，放在阳光下反复晾晒，即可将橘皮中的水分去除。最后将陈皮放入干燥的密封罐中，存放一年，制成陈皮。

1.清洗：将准备好的新鲜橘子皮用清水洗净。可以用盐搓橘子皮的外皮，洗去表面的灰尘和杂质，沥干水分备用。

2.热气腾腾的橘子皮。将沥干水分的橘子皮切丝，放入蒸锅中，切丝后用慢火加热10 ~ 15分钟。将橘子皮煮至变软，然后取出晾干。

3.烘干。把蒸好的橘子皮摊开，然后晾干。将橘子皮中的水分晾干后，继续放入蒸笼中加热。这种反复的干燥和蒸煮是为了去除橘子皮中的水分。

4.储存由于陈皮仍需干燥，至少储存一年，所以陈皮应储存在干燥的密封罐中，储存时应防潮。

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