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水果店龙眼怎么保鲜？六法教你龙眼保鲜。说起桂圆，很多人都不知道水果店是怎么保存桂圆的。其实主要保存在冰箱里。干货可以结合冰箱保鲜、低温储藏、硫磺熏蒸、速冻、气调保鲜等六种方法进行保鲜。平时日常生活中吃桂圆有安神理气、养血安神、润肺开胃的功效。

1.水果店龙眼的六种保鲜方法

1.储存在冰箱里。

想知道水果店如何保存龙眼，一般来说，水果店都是把龙眼放在冰箱里保存，因为龙眼适合在4 ~ 6保存，但是龙眼也是需要呼吸的，所以最好不要密封在冰箱里，用网状保鲜袋就可以了。新鲜的龙眼可以保存15天左右。

2.干货保存

用干货保存桂圆也是最好的办法。新鲜的桂圆最好用清水洗一次，然后消毒。然后把龙眼放在阳光充足的地方晾干，大约一周后重新装袋。这种桂圆干保存时间会更长，也可以直接和陈皮、花椒等中药材一起存放。

3.低温贮藏

如果水果店有大量的龙眼，可以低温保存。低温环境可以降低果实的呼吸强度，有效抑制酶的活性，从而达到最佳保鲜效果。最好先预冷，然后用塑料薄膜结合药物防腐，放在低温环境下。这样既能抑制呼吸，又能防止微生物感染。

4.硫磺熏蒸和保存

龙眼也可以熏蒸保鲜，主要是先燃烧适量的硫磺粉，再将亚硫酸钠制成二氧化硫释放剂。如果亚硫酸钠溶液没有保鲜效果，释放的二氧化硫可以起到很好的保鲜效果，再熏蒸20分钟，低温存放30天，风味会更好。

5.速冻保藏

速冻保存龙眼也是最直接的方法，但是时间长了会影响龙眼的口感。一般可以保存7天，不影响口感。主要是将桂圆清洗干净去掉表面的水分，然后用塑料袋放入冷冻室，加入少量的柠檬酸和维生素C溶液，可以保持48小时果皮不变。

6.气调保鲜

龙眼也可以用气调保鲜法保鲜。一般将挑选出来的龙眼先用甲基托布津溶液消毒，然后直接装入聚乙烯塑料袋中，放入低温贮藏室。冷却后，它被抽真空并充入氮气。这种方法一般可以保存40天左右，不影响口感，会卖的很好。

二、吃桂圆的好处

1、安神理气

龙眼肉富含果糖和氨基酸，是人体所需的重要营养物质，有利于促进人体新陈代谢。可改善贫血引起的头痛、心悸、多汗等症状，也适用于体质较弱的人，可安神理气。

2、养血安神

龙眼肉含有大量的糖、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。这些营养物质很容易被人体吸收，还能促进人体血红蛋白的再生，增加人体免疫系统的功能，起到很好的养血安神的作用。一般中老年人都很适合吃。

3、润肺开胃

由于桂圆含有氨基酸、皂甙、甘氨酸等微量营养物质，这些营养物质能促进人体消化系统的有效吸收，有利于人体的解毒功能，从而起到增进食欲、开胃健脾的作用。一般可以很好的改善食欲不振、肠胃不适等症状。

结论：通过上面的介绍，大家都知道水果店如何保存龙眼了。只要我们按照上面的方法去做，也是可以很好的保存龙眼的。

新鲜龙眼如何贮藏新鲜龙眼的贮藏方法有速冻保鲜和气调贮藏两种。

1.速冻保鲜。这种方法是普遍适用的。

龙眼果实在1小时内降温至-30，在-18下长期保存。果实能保持原有的外观和固有的风味，营养成分损失较少。食用时，用冷水解冻，立即食用。

2.也可以使用气调贮藏。

低温贮藏，用抽空气、充氮、增氧的方法将龙眼果实贮藏在包装袋或桶内。氮含量为3%至5%，二氧化碳含量为5%。比如抽气前灭菌，效果会更好。

扩展信息：

龙眼营养丰富，是珍贵的营养强化剂。除鲜食外，果实还可制成罐头、酒、酱、酱等。也可加工成桂圆肉干。

此外，龙眼的叶、花、根和仁都可以入药。龙眼树木质坚硬，质地细腻，是制作高档家具的原料，可以雕刻成各种精美的工艺品。

桂圆又名龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有很好的滋补作用，可用于治疗心脾两虚、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。

药理研究表明，龙眼含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、B等多种营养成分，其中蛋白质、脂肪、矿物质较多。这些营养素对人体是必不可少的。对于特别累的人，消耗伤心脾气和血更有效。

参考资料：

龙眼-百度百科

如何保存新鲜龙眼如何保存新鲜龙眼：

1.把它放进冰箱

新鲜的龙眼应该保存很长时间。可以放在4 ~ 6的冰箱里保存，用网状保鲜膜包裹。在这个温度下，桂圆可以呼吸，不需要消耗太多能量，所以可以保存很长时间。

但不宜堆得太厚，不利于龙眼的呼吸。另外，龙眼的皮比较薄，层数太多容易被压坏。

2.保存在纸盒中。

新鲜的龙眼可以风干，然后直接装在透气的纸箱里，放在通风阴凉干燥的地方。

如果桂圆比较多，记得中间加纸板，减少下层的压力；桂圆如果能平放最好，避免压碎流水导致腐烂变质。

3.速冻

新鲜龙眼要长期保存，保持其固有的口感，应采用冰箱速冻。速冻法是将龙眼在一小时内降温至-30，然后在-18下长时间保存。

这样桂圆既能保持原来的样子，又有自己的风味。需要注意的是，用冷水解冻后，立即食用。

4、晒干

新鲜的桂圆太多，吃不完会变质，或者想放久一点，想吃就吃，可以晒干保存。把新鲜的桂圆晒干，放在盒子里，盖上盖子，经常检查保存状况，以免发霉生虫。

新鲜桂圆如何保存更久？保存方法：

1.新鲜龙眼适合在4-6摄氏度冷藏。在这个温度下，新鲜的龙眼有生命可以呼吸，但消耗的能量很少。它不能存放在密封的塑料袋里。应存放在网状保鲜袋中，以利于其呼吸。

2.放在盒子里，用塑料盖好，放在阴凉的地方。也可以放在冰箱里恒温保存。

好了，文章到此结束。希望能帮到你。

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