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文章【枣糕的制作方法】1。将干红枣洗净，浸泡，用剪刀垂直切开，去掉里面的核。2.将去核的红枣放入小锅内，放入与红枣等量的水，中火煮5分钟左右，至红枣熟透。3.将煮熟的红枣取出，放入干净的盆中，趁热加入白糖和红糖。4.用电动打蛋器或手动打蛋器将糖和熟红枣搅拌成糊状。5.枣泥和糖搅拌均匀后，枣泥基本只有一点温热。这时，把鸡蛋打碎。6.用打蛋器搅拌均匀，唐& # 039；t送走，搅起均匀的泡沫。7.筛入面粉、发酵粉和小苏打。8.快速均匀地搅拌，无论是电动还是手动。唐& # 039；不要朝一个方向鞭打。不规则地搅打以避免肋骨。均匀地搅拌面糊。唐& # 039；长时间不抽。9.倒入食用油，或者快速不规则的搅打。将油和面糊混合均匀，避免面筋。10.将调好的面糊放入铺好油纸的模具中，这样做出来的枣糕有厚度，截面积大，好看又好吃。11.放入预热好的烤箱，160度上下加热40分钟。30分钟后，用油纸将枣糕盖好，避免表面烧焦发苦。12.时间到了，把枣糕从烤箱里拿出来，剥去油纸。趁热把枣糕切成3cm左右的厚片，然后中间用刀切成小块。冷热吃都好吃。冷却后放入油纸或包装纸或保鲜袋中，可常温冷藏，也可放入冰箱冷藏。

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