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1.配料：大白菜和醋。

2.先把卷心菜洗干净，然后切丝。切的时候不要切的太薄，以免刀切过程中营养流失。

3.把油烧开。可以用一些橄榄油或者亚麻籽油等含有不饱和脂肪酸的油，不仅味道好，而且健康。

4.将辣椒放入烧开的油中炒香，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，把糖醋汁拌在碗里。一般糖和醋的比例是12或11.5，加少许盐和味精。有一些关于醋的东西。你得用山西的陈醋。味道不错。

5.把这些汁倒在白菜丝上，再把之前炒好的料油倒在上面。

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