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蘑菇可以隔夜食用，但食用前需要高温加热杀菌，以免对身体造成不良影响。而且养不完的蘑菇，要放在冰箱的冷藏层，降低细菌的生长速度，以免蘑菇变质。购买蘑菇时，应选择菇盖厚、香味浓的品种。

蘑菇可以隔夜吃吗？

1.可以吃。

蘑菇可以隔夜吃。煮熟的蘑菇存放过夜，不会滋生太多细菌，也不容易变质。但在食用前，最好用微波炉或火锅加热蘑菇，以杀死细菌，以免引起身体不适。

2.保存方法

食用蘑菇可以冷藏。把蘑菇放在保鲜盒里，用保鲜膜封好，然后盖上盖子，放入冰箱。但如果室内温度较低，可以直接存放在避光阴凉的环境中。

3.选择方法

挑选香菇时，要观察菌盖、颜色和味道。其中，优质香菇的菌盖较厚，边缘向内卷，颜色为黄褐色、黑褐色，有白霜，香气浓郁，而劣质香菇菌盖向外展开，有黑点。

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