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上次蒸龙虾方便面，虽然印象很深刻，大家都觉得很好吃，但总觉得少了点什么。仔细一琢磨，问题应该是方便面，因为面虽然吸收了美味的龙虾汤，但是龙虾是和面一起蒸的，面还是有点软。

再来一次，用热水搅拌面条，用酱汁炸过油的龙虾，将汤汁浇在面条上。味道好极了。龙虾好吃爽口，面条有点脆脆的味道。真的很好吃！一人来一盘，外加一杯汤，豪华大餐。

【食材】龙虾1只(约300g)，面条1袋，蒜2根，小葱1根，淀粉适量，食用油适量，汤1碗。

[实践]

龙虾洗净，剁碎；切，沾少量淀粉；热油，放入龙虾，炸至龙虾变色；捞起沥干油备用；大蒜单独去皮切片，洋葱洗净切段，洋葱白与洋葱叶分离；烧开水，浸泡面条2-3分钟。

取出面条，沥干，放入盘中；烧热锅，放凉油，放入蒜片和葱段，炒香；龙虾；端上汤，烧开；加盐调味，放入洋葱，关火；将龙虾放在面条上，倒入汤，即可食用。

【萧吴师机】

龙虾的加工比较麻烦。最好请卖龙虾的师傅帮忙处理一下。回家不马上吃的话，先在上面粘上淀粉，给龙虾上油备用，避免龙虾吃肉失去鲜美。汤可以调味，略咸。

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