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海蜇是海边人们经常吃的一种食材，海蜇以海蜇头最为好吃，肉厚爽口，海蜇皮比较薄，是一片一片的。 过年除了大鱼大肉，也得整点凉菜，这道凉拌海蜇头，清脆爽口，绝对是你的更佳选择。

By 霸道的狮子座 【豆果美食官方认证达人】

用料海蜇头 250克黄瓜 1根蒜米 10粒香菜 1棵食用盐 1勺鸡精 1勺香油 适量辣椒油 适量麻椒油 适量陈醋 2勺味极鲜酱油 2勺

做法步骤

1、准备好所有的食材

2、黄瓜切成四瓣

3、再斜刀切成小块

4、海蜇头提前一夜浸泡（因为海蜇头盐分很大）

5、用刀片成薄片

6、再放入水中浸泡清洗

7、浸泡好的海蜇头攥干水分，和黄瓜一起放入一个盆中

8、加入一勺食用盐，一勺鸡精

9、加入蒜泥

10、加入2勺陈醋，两勺味极鲜酱油

11、加入少许香油

12、加入辣椒油和花椒油

13、拌均匀即可食用

14、清脆爽口的老醋蛰头

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