主食美食做法大全菜谱(各种主食做法大全),本文通过数据整理汇集了主食美食做法大全菜谱(各种主食做法大全)相关信息，下面一起看看。

1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

【油淋干豆皮】

流程：1.把干豆皮切割成韭菜叶宽条2.小葱切成细丝、辣椒干对半分割开，辣椒籽无需、香莱切条3.锅加水烧开了，放入干豆腐焯水1-2min，把干豆皮捞起来，沥净水份4.把干豆皮码在盘内，放入京葱，干辣椒段放到京葱上，上洒香莱段，四周淋入海鲜酱油5.锅加适量油热，加温至油冒烟，将热油淋在辣椒干跟京葱上，激出葱香气和辣椒的香气，吃时拌一下就可以。

【豆角烧茄子】

作法流程：1.备好所需资料，长豆角最好是采用四季豆，将长豆角择去两边，将豆油皮切除，用手掰3段后，投清洗干净，长豆角要把豆油皮切除，不然既危害口味，又不容易吸收。2.长茄子去蒂，清洗，再切为5-6公分左右长条，茄条不必切得过细，茄条切得过细，烧造的时候容易碎，加盟少量盐，翻拌，腌渍10min，茄条通过腌渍后，色调都不会发黑，不容易消化吸收不少油，烹制时节油，吃起不油腻。这也是做长茄子菜式的小窍门。吃茄子尽量不要削皮，带皮吃茄子有利于推动维他命C吸收。

3.葱切葱花，姜切碎，蒜头切碎，木薯淀粉放到碗里，添加少半碗水，再倒入生抽和味精，盐，拌匀，调为勾欠使用的汁，盐尽量少放，腌渍时就已经加盐了。4.锅加油热，放入长豆角烹制，将长豆角烹制表层起皮皱，将长豆角炸熟，长豆角颜色翠绿色的时候是生，一旦变为浅绿色并且变软就证明早已熟透。捞起来控油补水备用，5.上升温度，放入茄条烹制，将茄条烹制茄边发红，将茄条捞起来控油补水备用，炸茄子油要热些，温度太低了，长茄子非常容易浸油。6.将炸茄子油倒出来，留一点油，放入葱段，生姜沫炒出香味，再放入炸好的长茄子和长豆角炒匀。7.淋入炒好的汁勾欠，走红将料汁加温至浓稠，放入蒜泥，炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以。

【鱼香茄条】

1.将西红柿洗干净切去首尾，然后将茄子切成2公分宽、5cm长条，上洒少量盐，翻拌腌渍10min2.黑木耳提早泡开好，将青椒切割成丝，辣椒籽不必，黑木耳切割成丝3.将碗内添加白砂糖，白醋、生抽酱油、老抽王、木薯淀粉，少半碗水，搅拌调为汁4.锅给油烧沸7分熟，放入茄条烹制，烹制茄条边缘发红，将茄条捞起来控油补水5.将锅中留少量油，放入豆瓣酱文火炒成辣椒油，在放入葱段，生姜沫，蒜泥炒出香味6.放入青椒丝，木耳丝炒匀7.放入茄条，淋入炒好的汁，加温至料汁浓稠，炒匀，使料汁都裹在茄条上就可以，熄火，盛出来摆盘。

1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

1、素三鲜水饺。主料：80g绿豆芽、2个鸡蛋、50张饺子皮。配料：适量油、适量盐。做法：胡萝卜去皮插丝，加盐杀青后挤干水分；水发木耳去蒂后洗净切碎；绿豆芽去根洗净后放入滚水锅氽烫后，冲凉挤干水分；鸡蛋打散，热锅冷油放入蛋液炒碎；把胡萝卜丝，豆芽，木耳碎，鸡蛋碎放入容器中，加盐，油，鸡粉，香油，五香粉拌匀；把馅放在饺子皮中央；对角正中掐紧；两角捏紧，不要全捏；把中间没捏紧的捏紧，向两边压着中间和边角；最后的成品；放入滚水锅中煮浮起后点两次水就可以。

2、白菜包。主料：肥瘦猪肉250克，大白菜750克，小麦面粉500克。调料：大葱10克，姜5克，香油15克，植物油25克，盐2克，味精1克，白砂糖8克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克。做法：（1）将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；（2）白菜去叶洗净沥干水切成碎末，放入盛器加盐用手揉捏出水，用清水漂洗后捞出挤干水分，放盛器中加调料拌匀。（3）取鲜肉洗净绞成肉馅放入，加葱花、姜末拌匀，装盘备用。（4）将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

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