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最好的答案是在模具上铺一层油纸或者涂一层油。蛋糕的做法：将蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入35g油、10g白糖和40g牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，画Z，拌匀。在蛋清中滴入几滴柠檬汁，加入5克白糖。鱼眼冒泡后加5克糖，至细泡沫，继续加5克糖做小尖钩。您的浏览器不支持音频元素。

蛋糕总是黏糊糊的。可以铺一层油纸或者涂上油。

蛋糕的做法：

材料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。

1.将蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入35g油、10g白糖和40g牛奶，搅拌均匀。

2.筛入面粉，画一个Z，拌匀。

3.在蛋清中滴几滴柠檬汁，加入5克白糖。

4、鱼眼泡加5克糖，发至细腻泡沫继续加5克糖做小尖钩。

5.将三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中搅拌。将搅拌好的蛋清全部倒回蛋清中，继续搅拌。

6.将所有材料混合后，倒入模具中震出气泡。

7.用箔纸或塑料薄膜覆盖。在水里扎几个小洞，蒸30分钟，小火炖10分钟。

蛋糕：

蛋糕是一种古老的西点，通常用烤箱制作。蛋糕是以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香水粉、色拉油、水、起酥油、发酵粉为辅料。经过搅拌，调制和烘焙，一个海绵状的点心就制成了。

蛋糕是一种面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕的配料主要包括面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替)、起酥油(通常是黄油或人造黄油，脂肪含量低的蛋糕会用浓缩果汁)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(如酵母或发酵粉)。

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