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千年孙八万年龟炖甲鱼汤。

炖甲鱼汤是老少皆宜的滋补佳品。主料有甲鱼一只(500克左右最好)、火腿、香菇(干香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

民间有“鲤鱼吃肉，乌龟喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼的目的是吃它的肉，而吃甲鱼(俗称“乌龟”)的目的是喝汤。因为甲鱼营养全面，最适合做汤，可以起到比较补的作用，所以一般吃甲鱼的方法是做汤。甲鱼汤的基本做法是从湖里产出1只活龟(约1kg)。取半只生鸡肉(约200g)加少许葱、姜、蒜切片作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒作为调料。

炖甲鱼汤

以甲鱼为主料的菜肴

炖甲鱼汤是老少皆宜的滋补佳品。主料有甲鱼一只(500克左右最好)、火腿、香菇(干香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

美味游戏攻略

民间有“鲤鱼吃肉，乌龟喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼的目的是吃它的肉，而吃甲鱼(俗称“乌龟”)的目的是喝汤。因为甲鱼营养全面，最适合做汤，可以起到比较补的作用，所以一般吃甲鱼的方法是做汤。甲鱼汤的基本做法是从湖里产出1只活龟(约1kg)。取半只生鸡肉(约200g)加少许葱、姜、蒜切片作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒作为调料。

汤龟

将活甲鱼头剁碎，控血，洗净，放入沸水中，去掉黑皮，放入沸水中煮5分钟左右，去掉硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼和鸡肉剁成丁，放入沸水中浸泡。刮掉硬皮上的污垢和薄皮。

将花生油放入勺中，大火烧热，将葱、姜、蒜切片、八角放入炒锅中，煮清汤、料酒，放入甲鱼、鸡块，烧开去浮沫，改用中火，约45分钟。甲鱼、鸡块煮烂，汤呈乳白色时，移至大火，加入精盐、味精、味精。

味道：汤是白色的，黄色的，味道鲜美。

炖甲鱼汤

原材料：

甲鱼一只(500g左右最好)、火腿、香菇(干香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

练习：

1.把乌龟翻过来，背对地面，腹部朝天。当它艰难地把脖子伸到最长时，用一把锋利的刀在它的脖子根部快速剁开，然后抬起来清洗血迹。然后，放入70~80度左右的水温中，将宰杀后的甲鱼放入热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的年龄和季节控制)捞出；

2.冷却后(等不及者可泡冷水降温)，用剪刀或尖刀在甲鱼腹部划开十字刃，挖出内脏，略宰四肢和尾部。关键是去掉腿上的黄油；

3.也轻轻刮去甲鱼的黑皮。注意不要刮花或刮掉裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼最美味的部位)。刮完黑皮，洗干净。即使基本清洁完成；

4.甲鱼处理好后放入碗中，铺上切片的火腿，香菇、姜、蒜、葱也可以放在一起，最后加入料酒；

5.然后抓紧时间炖，看甲鱼的大小。小的一个小时差不多够了，大的还要60分钟。

冬虫夏草炖甲鱼

【原料/调料】甲鱼1000克左右，冬虫夏草10克，料酒50克，红枣8枚，姜2片，蒜4瓣，葱1根，汤适量。

[生产过程]

将龟背转向地面，使其头部伸出，用手抓住头部拉出。用刀在颈根处切开颈骨，将ou放血

将甲鱼放入冷水锅中烧开水。捞出后，去掉背壳，切去头颈，然后将甲鱼切成4大块，切去四肢，剥去黄油，洗净备用。

将虫草洗净，红枣用开水浸泡后洗净备用。洋葱洗净，切粒。

将洗净的甲鱼放入砂锅或大汤碗中，放入冬虫夏草、红枣、料酒、盐、味精、蒜瓣、葱、姜片、鸡汤在上面，盖上盖子，大火蒸2小时30分钟，取出挑出葱、姜片。

孙：这是指孙子。乌龟的孙子是乌龟的孙子。河南话是用来骂人的。龟孙-百度中文

拼写

[古桑]

意译

1.指第十代孙辈。2.指骂人的话。

其实真正的意义不是这样的。兔子，大家都知道，有一个习语叫“狡兔三窟”，原意是狡兔有很多山洞，其中三个是指多量词。后来开始形容狡猾的人有很多诡计和藏身之处。在古代，兔子的狡猾使得人们很难抓住它们。兔子活了七八年，已经很狡猾了。如果兔子活了100岁，那岂不是狡猾到上天了？

俗语是指在中国5000年的发展历史中，人们创造的特殊的汉语词语或句子。俗语通常由各种文言文或通俗语言组成，一般以押韵或有趣的形式表达生活中的一些哲理或道理。

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