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1.材料：乳鸽1只、火腿6g、葱1根、天麻1根、姜5片、水1500ml、料酒3勺、盐1勺、味精1勺。

2.先将鸽子宰杀，然后用清水洗净，锅中加入适量清水，煮沸后倒入锅中。

3.鸽子用开水焯水后，捞出备用。将准备好的姜洗净切片，火腿切片，葱洗净扎好备用。

4.将准备好的食材：鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜放入碗中。

5.将碗放入蒸锅，水开后蒸2小时左右，取出碗，挑出葱、姜，加入适量盐、味精调味。

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