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1.把腐竹泡在水里备用。

2.准备适量的水，水中加入适量的食用盐，将花生浸泡。

3.将浸泡过的花生放入锅中煮沸。炒菜时，在锅里放入适量的水、食用盐和大料。水开后，花生5分钟就熟了。当然，你也可以根据自己的喜好增加或缩短时间。

4.煮熟后，将花生浸泡在冷水中。这个时候准备香菜和香葱。香菜洗净切小块，大葱切条。

5.将花生和腐竹混合，加入少量葱，开始调味，依次加入，食用盐，醋，香油，芥末油，味精，白糖。

6.加入所有香料后，撒上香菜搅拌均匀，就完成了。

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