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1.低筋面粉110g，黄油100g，鸡蛋85g，糖粉70g，百香果65g，泡打粉2g，白糖10g，水30g，百香果汁10g。

2.准备制作磅饼所需的材料和份量。

3.将蛋糕粉和泡打粉混合均匀备用。

4.拿一个干净的盆，放入软化的黄油中。

5.黄油发好后分2次加入糖粉。

6.黄油被制成光滑的状态。

7.将蛋液分四次加入黄油中，每次充分吸收后再加入蛋液。

8.第四次加入黄油后，蛋液状态良好。

9.筛下低筋面粉，加入黄油中。

10.用抹刀将面粉和黄油搅拌均匀，直到没有干粉。

11.分3-4次加入百香果肉(不喜欢百香果籽的可以过滤掉，纯汁30g)。

12.将面糊充分搅拌至光滑状态。

13.将蛋糕糊放入裱花袋中备用。

14.用油纸把蛋糕糊挤到厨房的迷你吐司盒里，把表面刮平(模具本身不粘，油纸是为了方便把成品放在保鲜袋里冷藏)。

15.将蛋糕糊放入预热好的烤箱中下层，165度烤40-45分钟。

16.冷却后加入10g纯百香果汁备用。

17.蛋糕烤好后趁热刷糖水，这样蛋糕不会觉得太干。把蛋糕的裂缝和侧面刷几遍。

18.蛋糕刷上糖水后，放在手上感觉暖暖的。放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。

19.冷冻一天后，磅饼味道很好。

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