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柠檬酱是苦的，因为没有加糖，不加糖也是苦的，是正常现象，可以吃。

柠檬膏的做法有几点需要注意：

1、煮沸时间必须超过十小时。

2、以最小火烧开，烧开期间多搅拌，否则会粘锅。

3.开始煨的时候加入冰糖一起煨。不要炖了再加冰糖。

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