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1.首先，切里脊。

2.将肉片放入碗中，加盐、蛋清、玉米面，抓匀。

3.锅中油烧开，放入蒜末、干辣椒、花椒、火锅底料、郫县豆瓣酱翻炒出香味。

4.加入酱油，水，煮沸，加入你喜欢的蔬菜。

5.蔬菜煮熟后，从碗中取出待用，然后将肉块一个个放入锅中。

6.肉片熟后捞出，放在青菜上面。上面放上细香葱、辣椒面和蒜粉。

7.最后倒入热油，美味的水煮肉片就做好了。

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