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配料:刀额新对虾500克、酸奶100克、玉米粉、胡椒、柠檬汁、色拉油、植物油、黄油、奶酪、蛋黄酱和红酒。

练习:

1.去掉刀额新对虾的头和壳,用刀从腹部横向切开,但不要切掉。

2.把虾线挑出来,洗干净放在碗里。

3.加入盐、胡椒粉、柠檬汁腌制,放入冰箱冰镇。

4.洋葱洗净,切成小块备用。

5.酸奶中加入适量蛋黄酱,红酒调匀后放入冰箱。把虾拿出来。

6.然后在锅里放一点植物油和色拉油,加热。

7.加入洋葱炒香,加入黄油和奶酪,搅拌至融化。

8.将虾肉均匀裹在玉米粉里,放入锅中,挤压2-3分钟。

9.取出,沥干油,再煎4-5分钟左右。排出多余的油。

10.最后装盘,蘸酸奶。

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