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鸽子作为鸟类的一种，营养价值相对较高。俗话说，事it’吃二鸟不如吃半斤动物，而且我们常说一鸽胜九鸡，可见鸽子的营养价值确实不错。鸟类中鸽子的飞行能力很高，鸽子有先天的定位能力。它们靠自己的能力跋涉数千英里回到自己的巢穴。可以说鸽子在飞行方面的优势远远超过其他鸟类，所以它们肌肉组织的弹性非常好，我们可以看到那些飞鸽身上并没有多余的肉。

由于鸽子的营养价值，鸽子肉富含多种微量元素。而白鸽也可以入药。众所周知，乌鸡白凤丸是由白鸽提炼而成的药物。鸽子肉对伤口愈合也很有帮助。鸽子还含有丰富的软骨素，是非常难得的产品，对人体生长发育非常有帮助。

鸽子的营养价值确实很高，但是现在大部分鸽子包括赛鸽都充斥着药物，这已经成为赛鸽和育种的魔咒。用药过多会让很多鸽子的新陈代谢成为负担。其实鸽子的新陈代谢是很快的。即使这样的过量也会给鸽子带来一定的药物伤害。所以药物在鸽子体内的残留肯定会影响鸽子的肉质。

鸽子的营养价值确实是肯定的。否则，老话说赢了不会持续这么久，所以我们相信鸽子的营养价值是可以肯定的。我们可以通过煮鸽子汤来滋补。用红枣和枸杞煮汤真的是很好的补品。

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