乌牛早适合做什么茶(乌牛早茶是什么茶)-东辰安华生活网

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乌牛茶属于什么茶

乌牛早是一个茶树品种，不是哪一种喝的茶，可以做绿茶做红茶都可以。

乌牛茶饮法，就是温州永嘉县乌牛早茶

和龙井类似。

为什么这样说？因为乌牛早也是绿茶，而且在销售上经常混充龙井来卖给顾客。

下面把龙井的泡法列举如下：

大致有三种泡法（主要区别是龙井放的时间）：

上投法：

①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

②.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

③.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

中投法：

①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

②.待茶叶舒展后，加满开水。

下投法：

①.准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。

②.加入少许适温开水。

③.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

④.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

⑤.等待茶叶溶出茶汤。

⑥.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

⑦.倒入小茶杯中品饮。

乌牛茶有什么用

乌牛茶，为乌牛早茶，是我国古代的名茶，曾经失传数百年，是1985年重新得到恢复。乌牛早茶永嘉乌牛早茶是近年的新创名茶，因主产于永嘉乌牛镇而得名。是我国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制。用它加工的“乌牛早龙井”，外形扁平，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。

1985 年，创制“扁形茶”产品一举获得成功，不但比原来提早一个月开采上市（每年均在二月中下旬至三月初之间），而且所制产品色、香、味、形俱全，深受茶叶界专家好评。 1987 年通过省科委组织的新产品鉴定，命名为“永嘉乌牛早”，1990 年乌牛早被省农业厅确定为全省主要推广良种，产品供不应求。现在，全县乌牛早种植面积由原来的 1112 亩扩大到 43500 亩，名茶产值达 7000 万元，是名茶推广前全县茶花叶总产值的 70 倍，成为温州市茶叶生产之一大县，占本县农业总产值的 10% 以上。

2乌牛茶的特色“乌牛早”除特早开采外，还具有发芽整齐，轮次明显，老嫩均匀，持嫩性好，抗旱抗寒抗病性强等特点。品质经专家鉴定，乌牛早名茶质量好，有名茶特色，外形扁平光润，挺秀，均匀，芽峰显露，略显毫，色泽嫩绿光润，内质叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵，叶色嫩绿明亮汤色清澈，香气高鲜，滋味甘醇爽口，色香味形俱佳。经中国农科院茶科所生化分析，含氨基酸 4.53% ，咖啡碱 4.82% ，茶多酚 24.79% ，水浸出物 35.94% ，有效成份较高。

乌牛茶是什么？价值如何？

乌牛早茶原产地域范围以浙江省永嘉县

1．土壤：呈酸性或微酸性，PH值4.5至6.5。

2．种植时间：每年 10月至11月。

3．种植密度：单条植：行距150cm，株距30cm，每亩苗数3000株至4000株。

4．修剪技术：每年4月份采取台刈剪，重新培植树冠。

5．采摘技术：每年2月25日至4月5日，茶树一芽一叶初展为开采适期。所有茶叶均为明前茶。采用提手采摘。

（三）加工工艺流程。

鲜叶分级摊青付制？青锅？回潮？？锅？拣梗剔杂？包装。

（四）质量特色。

1．感观特征：外形扁平光滑、挺秀、匀齐、芽峰显露，微显毫，色泽嫩绿光润，匀齐成朵，叶色嫩绿明亮，汤色清澈明亮，香气高鲜，滋味甘醇爽口。

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