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蔬菜中的茶有很多好处，蔬菜中的茶有很多好处是大家最关心的话题。下面由凤在香茶网详细介绍。原文内容如下：

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”可见茶是日常食物中不可或缺的一部分。现代科学证明，茶叶中有300多种成分具有保健功能。茶除了泡着喝，还可以做成各种菜肴，清香可口，还能治病。现在新茶上市了，不妨学几个茶菜，为家人的健康加分！

有测茶和做菜的方法。

一般茶的食用方式有四种：一是鲜茶直接食用，二是茶汤食用，三是茶叶磨成粉食用，四是用茶的香气熏制食物。

从原料的烹煮效果来看，红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶香气浓郁，烹煮效果相对较好，花茶较差。从茶叶的品质来看，有些清香、梗多、虫眼的茶叶是不能用的。

泡茶和用茶汤煮饭时，要把茶叶完全泡透，这样香味才能更好地挥发。泡茶，一般可以把茶叶泡在80的水里两分钟。不要将茶叶长时间浸泡在沸水中，直到茶叶的香味慢慢消失。

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这些菜的味道不太浓。如果能保证茶叶的质量，一般每10克茶叶用600毫升水浸泡效果最好。

吃茶一般人认为用茶煮饭只是为了得到茶的香味，但其实茶是可以食用的。比如绿茶比较好喝。高档绿茶嫩滑、清香、可口。有些茶叶不好吃，比如铁观音、乌龙茶、普洱茶。茶的味道很苦，所以做饭只用茶汤。如果直接吃茶，可以泡好后炒一下，这样茶就变脆了，可以直接吃，没有苦味。茶叶也可以用烤箱烘焙，可以达到干香的效果。

有了茶香，一个好的茶食不仅要知道茶的性质，还要知道饮食习惯，还要注意烹饪方法。比如铁观音茶叶大，冲泡后散发出浓郁的兰花香。茶叶清淡苦涩，适合泡茶汤做饺子，或者炒后配菜效果更好。绿茶，比如龙井茶，有淡淡的清香，茶汤可以用来做一些比较清淡的菜，比如水煮虾，清蒸鱼。普洱茶汤红亮，适合做卤水汁，炖烧效果最好。碧螺春适合女性美容饮用，比如一款太极碧螺春菜，先将茶叶泡在矿泉水里品尝，再将茶叶捣碎一起煲汤；乌龙茶适合搭配鸡鸭，热牛肉最好搭配红茶，等等。

用茶煮的茶量也很讲究。做每一道菜的时候，要根据菜式来决定放多少茶。如果茶汤没有做好，浓度过高，菜会变苦，难以下咽；但如果茶叶或茶汤用得少，浓度不够，菜肴就尝不出茶味。

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