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首先，冠心病患者忌食高脂肪、高胆固醇食物，如肥猪肉、蛋黄、动物脂肪等。这些食物脂肪含量和碳水化合物含量都很高。如肥猪肉的脂肪率可达90.8%，每100克牛肝中的碳水化合物含量高达288毫克，每100克蛋黄中的碳水化合物含量为1510毫克，每100克咸鸭蛋黄中的碳水化合物含量为1576毫克。体内脂肪和碳水化合物太多。一方面，摄入会增加体重和肥胖。另一方面，这种长链脂肪酸在主动脉内膜的沉积和积累，立即促进了冠心病的发展。

其次，冠心病患者不宜吃高糖、高热量的食物。土豆、甜品、方糖等等都很常见。这种食物含糖量极高，比如每100克土豆中就有17.2克糖。长期食用这种高糖高热量的食物，会使糖分的摄入量远远超过人体和多余头发的需要。将热量转化为体脂，积累在体内。如果出现这种情况，会引起心肌梗死，心率加快，心肺功能负担加重，进一步危及冠心病。另外，过量食用这种高糖高热量的食物，容易导致体重增加，对冠心病患者不利。

最后，冠心病患者不能吃会增加心率、增加人脑耗氧量的食物。现磨咖啡和浓茶中含有的咖啡因可刺激中枢神经系统，引起烦躁不安、坐立不安、心跳加快、心律不齐，从而增加心血管压力，加重冠心病。纯粮酒虽然有明显的刺激作用，但能使心跳加快。长期饮酒会使心脏变大，导致心血管功能下降。此外，纯粮酒还能促进的产生。蛋白质增加了血液中碳水化合物和甘油三酯的浓度，许多长链脂肪酸化学物质在主动脉内膜积聚，引起主动脉粥样硬化。这种硬化反过来又加重了冠心病的病情。

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