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贫血患者应谨慎食用碱性食物，如蒸头、高粱米、乌冬面等。在整个制作过程中，馒头都是用小苏打做成的，这就使得馒头成为了典型的碱性食物之一。如果贫血患者吃了过多的碱性食物，会破坏铁的消化吸收。碱性食物还会中和胃酸，使胃液不足，危及食物中无机酸和铁碱的转化。类似馒头的碱性食物还有小麦粉、高粱米等。这种食物不适合贫血病人。另外，以下两种食物不适合贫血患者食用。

1.贫血患者应避免吃生冷食物和天然食物。比如槟榔、叶、黄菊花、咸、白白等等。贫血属于中医虚证的范畴。不宜吃生冷食物，否则会加重“虚”的病情。此外，贫血患者胃肠作用差。吃生冷食物，生吃也容易引起腹泻、腹痛。腹泻还会增加铁的外流，减少人体对铁的消化吸收。这样会进一步加重贫血患者的病情，所以贫血患者最好不要吃生冷的食物。

2.贫血患者应避免食用热的刺激性成分。比如纯粮酒，现磨咖啡，浓茶，水。长期食用纯粮和酒精饮料会造成酒精依赖，进而导致胃炎、胃病、多发性末梢神经炎、心肌病等。还可能导致造血功能紊乱，加重贫血。浓茶和咖啡含有大量的单宁。如果人们经常食用，单宁会与铁产生不溶性化学物质，阻碍人体对铁的消化吸收，加重缺铁性贫血。它们还含有氨茶碱和咖啡因。饮酒过量会损害患者的睡眠，导致病情恶化。

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