怎样汆肉片(肉片这么做)
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1.配料:里脊肉、胡椒粉、黄瓜、胡萝卜、淀粉、酱油、花椒油、葱姜、糖、盐、鸡精。
2.切肉片。
3.倒入适量淀粉。
4、抓匀,备用。这是抓干淀粉和纸浆。
5.将葱和姜切段备用。
6.胡萝卜切片,黄瓜切片。把辣椒切好备用。
7.特别是,胡萝卜必须焯一下。这是规则。
8.果肉浸过水后,把肉焯一下。
9.准备汁:淀粉、酱油、鸡精。搅拌均匀。备用。
10.炒花椒油。
11.炒香葱和姜。
12.将肉片翻炒,加入适量料酒。
13.加入胡萝卜。翻炒。
14.加入黄瓜片和胡椒粉,翻炒。
15.加入适量的盐。
16.转动勺子,搅拌均匀。
17.加入适量的糖。
18.倒入果汁,转动勺子,从锅里拿出来。
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