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鲜大豆的保鲜方法有：1。制冷；2.密封真空袋或塑料瓶保存；3.真空包装。

1.冰箱冷藏：新鲜的黄豆可以放在冰箱的冷冻室里，但豆子必须用不透水的袋子包装，密封。

2.储存在密封的真空袋或塑料瓶中：注意干燥后分装，然后储存在阴凉处。每次取食物时，迅速取盖，减少空气流通。

3.真空小包装：最好买真空小包装。天气晴朗干燥时，可装入小袋，短时间内即可食用。袋子应该在一两个星期内吃完。其他袋子应尽快用完，然后夹住并存放在阴凉的地方。

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