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在烘焙中，蛋挞是一种美味又易于制作的甜品，而鲜奶油一直是其不可或缺的原料。但是有一个周末，你突然想吃蛋挞，家里又没有鲜奶油。你该怎么办？没关系，今天奇奇就和大家分享一下无奶油版蛋挞：

准备好原料，用分离机将蛋黄和蛋清分离，蛋黄留作备用。选择蛋糕粉或者低筋面粉。现成的蛋挞皮冷冻保存，不解冻。

将牛奶放入温热的锅中，根据口味加入少许白糖，然后小火加热，不断搅拌，直至糖融化。只是温的，不用加热直到牛奶沸腾。

关火后，将蛋黄打散，然后均匀倒入奶锅。再开大火，搅拌均匀，然后关火晾凉备用。

将蛋糕粉或低筋面粉筛入冷却的牛奶中，边加入边搅拌。搅拌过程中，注意将面粉颗粒碾碎至无颗粒，搅拌均匀。原来的蛋挞液就完成了。

将一半的蛋挞原液均匀倒入四个蛋挞皮中，填满四分之三。剩下的一半可以加入巧克力球，小火搅拌至巧克力融化，做成巧克力味，再放入剩下的蛋挞皮中。

烤箱预热至200，放入烤盘烤15-20分钟，直到蛋挞表面变成棕色。每个烤箱都有不同的型号和温度。请根据自己烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间。

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