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#夏芳健康指南#

西红柿是我们生活中常见的一种水果和蔬菜。它们可以作为蔬菜或水果食用。它们非常好吃，味道酸甜，汁液丰富，营养价值很高，无论是炒着吃还是凉拌生吃。

西红柿最近被健康圈称为“男性健康的果实”，那么吃西红柿对男性有什么好处呢？让我们跟随医生一探究竟。

01西红柿被誉为前列腺的“守护神”？

有人说番茄是男性前列腺的守护神，对前列腺增生、前列腺炎有很好的预防和辅助治疗作用。那么事实真的像传言的那样吗？

其实这种说法有一定的科学道理。番茄富含番茄红素，国内外相关研究发现：

番茄红素能有效减缓男性前列腺癌的发展和体内癌细胞的增殖扩散。番茄红素具有很强的抗氧化作用，从而有效保护前列腺细胞免受自由基氧化。

02吃西红柿对人体还有什么好处？

1.养胃健脾

西红柿富含酸性物质，如苹果酸、柠檬酸等。这些有机酸能养胃，不仅能促进胃液分泌，还能增加胃液浓度，使胃功能更强。

如果你患有胃肠疾病，经常吃西红柿可以帮助你尽快拥有一个健康的胃。此外，西红柿中含有的纤维素可以改善胃的消化功能，避免食物堆积和便秘。

2.清热解毒

如果你生气了，你会感到内火旺盛，口干，经常牙龈出血，口苦。也可以尝试吃西红柿。西红柿中的营养成分有清热解毒的作用，吃西红柿有安神的作用。

如果平时感到压力大、烦躁、情绪不稳定，可以坚持每天吃一个西红柿。一段时间后，你会发现自己的情绪可以得到很好的调节。

3.使血脂和血压正常。

西红柿营养丰富，其中的番茄红素和果酸不仅能有效防癌，还能降低血压、血脂和胆固醇。

如果已经患有高血压或某些肾脏疾病，可以坚持每天吃1~2个西红柿，可能会使药物和手术的效果更好。

4.降低冠心病和中风的风险。

番茄种子周围的枝叶中有一种叫P3的物质。根据科学家的研究，P3可以抵抗血小板聚集，从而防止血管中微小血栓的发生，堵塞血管。

因为西红柿有这样神奇的功效，所以患有冠心病和中风的患者可以经常吃西红柿，喝番茄汁，以尽快恢复健康，降低冠心病和中风的风险。

03西红柿，生吃好还是熟吃好？

西红柿是生吃还是熟吃要看情况。

与常见的蔬菜水果相比，西红柿富含天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素，可以预防感冒，治疗坏血病。番茄红素是纯天然色素，功能和胡萝卜素类似。它是一种可与维生素c媲美的抗氧化剂。

与生番茄相比，加热的番茄可以增加番茄红素的抗氧化浓度。高温环境破坏番茄细胞的细胞壁，增加番茄红素和其他抗氧化剂的释放。

花生油、菜籽油等植物油常被用于烹饪，这些油会帮助番茄最大程度地释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂。

凡事都有利弊。加热后，番茄中维生素C的含量受到破坏而降低，但番茄红素和其他抗氧化剂的含量继续上升。加热番茄的整体营养价值高于生番茄。

而且番茄皮含有大量的番茄红素，平时吃的时候最好不要去皮扔掉，最好随身携带。

综上所述，西红柿的最佳吃法是生食和熟食交替使用。不仅是西红柿，其他蔬菜水果也要生吃、新鲜吃，一定要清洗干净。

04西红柿，与哪些食物一起食用，保健效果更好。

1.鸡蛋西红柿

西红柿富含维生素C、糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素P和多种无机盐。

鸡蛋富含蛋白质、脂肪和多种维生素。西红柿和鸡蛋的搭配，只能为人体提供更全面的营养，具有美容养颜、抗衰老的功效。

2、西红柿配山楂

西红柿有健脾消食的功效。如果搭配同样功效的山楂，可以帮助改善积食、消化不良，有降血压、降血脂的作用。适用于高血压、高血脂、慢性胃炎、消化不良患者。

3.蜂蜜西红柿

西红柿与蜂蜜一起食用，能为人体提供更丰富、更全面的营养，具有利尿、降血压、生津止渴的作用，对高血压、缺铁性贫血有很好的防治作用，还有美容养颜的功效。

05分机——分享番茄鸡蛋饼做法

材料：番茄，两个鸡蛋，三个面粉，葱花。

练习步骤：

第一步。将西红柿去皮切块，放入料理机中打碎。

第二步。加入适量面粉搅拌。

第三步。打入一个鸡蛋。

第四步，全部搅拌均匀。

第五步。在电饼铛上刷一层油，将面糊倒入烤盘，摊平。

第六步。煎一面，翻过来再煎另一面。

第七步。两面煎至金黄色。

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