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我坚信每家必有鲜面条，简单快捷，营养丰富，所以成为很多人最爱的食材之一。然而，随着人们对当代特色美食的完美追求越来越高，人们吃面不仅仅是为了填饱肚子，更是为了品尝其中美味多彩的营养成分。那么，你知道怎么做最好吃的炒面吗？以下做法一定会让你喜欢上炒面。

第一，酸辣汤面

原材料：

拉面600克豆腐一盒、春笋1根、金针20根、胡萝卜1根、黑木耳3朵、平菇3个、生鸡蛋3个、金针菇1包、香菜少量、酱油3茶匙、平菇精2茶匙、盐1茶匙、素汤粉1茶匙、素汤12-15杯、白米醋适量。

练习：

1.竹笋、胡萝卜、黑木耳、平菇洗净切条，依次焯水备用；豆腐切成条状备用。

2.将生鸡蛋打成蛋液；将金针清洗、浸泡，软化根，打结；清洗并去除金针菇根部；洗净切条，备用。

3.烧开一锅开水，将牛肉拉面煮至熟透，捞出备用。

4.将素汤煮至沸腾，加入方法2中的笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、平菇丝和所有金针菇及其佐料，再加入方法2中的蛋液和金针菇，然后淋在有绿豆淀粉的鲜面条上。拿的时候，加上赖襄就行了。

第二，鸡蛋西红柿面

原料：西红柿、生鸡蛋、鲜面条、洋葱、食用油、盐、味精、大骨汤、番茄酱。

练习：

1.西红柿洗净，滚刀块。

2.将生鸡蛋打入碗中并搅拌。

3.将新鲜面条放入沸水锅中煮至半熟。把它们捡起来，让它们冷却。

4.炒锅里加点油，放入西红柿丁和鸡蛋，煎至蛋液凝结。

5.把汤(水)、番茄酱、盐和鲜面条调宽。

6.关火，加入味精调味，放入碗中，撒上葱即可。

三、野果胡辣汤面

原料：荠菜200克，西红柿2个。

练习：

1.一把野苋菜和两个小柿子

2.去老根留叶。

3.在沸水中焯一下。

4.烧油，炒洋葱，烧开水，下挂面，最后加入野果。

第四，排骨香菇汤面

原料：排骨、平菇、香草、盐、鸡精。

练习：

1.炖排骨香菇汤，挑熟的面。

2.撒上香草、盐和鸡精。

五、三鲜汤面

原料：面条200克、虾米25克、牛肉50克、苋菜40克、米酒15克、葱姜水15克、酱油5克、盐3克、鸡精2克、老母鸡汤700克、白胡椒0.5克、香油5克、食用油20克、淀粉2克、面粉。

练习：

1.将苋菜切段。牛肉切丝，用米酒、葱姜水各5克、盐0.5克、淀粉、面粉搅拌退浆。锅中烧开食用油，放入丝袜和高跟鞋，翻炒至断丝。

2.将剩余的米酒、葱姜水、酱油煮开，加入老母鸡汤煮开，加入鲜虾、面条煮开，煮至熟。

3.加入苋菜、剩下的盐和鸡精，微烧，淋上香油，盛在大汤碗里。

爽滑可口的炒面，特别适合肠胃不适的人，老人和小孩。鸡蛋西红柿面、排骨蘑菇汤面、三鲜汤面、酸辣汤面等。这里强烈推荐的都是热门。如果你平时煮面简单，何不参考以上做法，给自己做一碗最美味的炒面。

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