秘制蒜蓉的做法(做蒜蓉的方法),本文通过数据整理汇集了秘制蒜蓉的做法(做蒜蓉的方法)相关信息，下面一起看看。

1.材料：蒜500g，葱4根，剁椒1汤匙，蚝油3汤匙，食用盐适量，食用油适量，白糖2茶匙，味精1茶匙，酱油2汤匙。

2.大蒜去皮成蒜末，去皮，洗净，沥干水分备用。洋葱洗净，切段备用，洋葱叶切碎，放入1汤匙剁碎的辣椒备用。

3.取一个干净的碗，取3汤匙蚝油、2茶匙白糖、2汤匙酱油、1茶匙味精备用。

4.将去皮的大蒜和洋葱一起放入料理机中，打碎。

5.打碎后，取出蒜末，放入碗中。

6.锅中加入适量食用油，然后放少许盐和油爆香，倒入三分之二的蒜粉，中小火翻炒，另三分之一蒜粉备用。

7.用中小火翻炒至蒜末呈金黄色。这就是所谓的金蒜，也就是煮好的蒜末。

8.取锅放在盘子里，与剩下的三分之一银蒜，也就是生蒜混合，然后倒入刚准备好的3大勺蚝油、2小勺白糖、2大勺酱油、1小勺味精、1大勺剁椒、大葱，搅拌均匀。秘制万能蒜酱就完成了。

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