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红烧肉似乎永远吃不腻。在纯红烧肉的基础上，还可以加入一些其他食材，如鹌鹑蛋、鸡蛋、蘑菇、豆腐疙瘩等。百吃不厌。

最好的五花肉靠近猪的后臀，五花三层分明。肥肉和瘦肉的厚度相当，一整块五花肉的厚度在一寸左右。选择优质的五花肉，可以用手摸，有轻微的摸手感。肉上没有血丝，肥肉和瘦肉红白相间，颜色鲜艳。

今天我们用啤酒炖五花肉，不加一滴水，用砂锅中火炖50分钟。房子里充满了香味，我流口水了。

-[啤酒红烧肉]

【食材】五花肉900克，精酿啤酒300毫升，鹌鹑蛋1碗，葱1根，蒜1根，姜1根，红烧酱2包。

[生产]

1.五花肉洗净，切成3cm厚的大块；

2.将2片生姜放入温水锅中，将水烧开，煮2分钟。避免浮沫，去除浮沫；

3.把肉块放在砂锅里，然后放两片姜；

4.将去皮的鹌鹑蛋放入锅中煮熟，放入一把葱和一瓣蒜；

5.倒入适量红烧酱；

如果你觉得自己做红烧酱有困难，可以用现成的“红烧酱”，这种酱使用简单，味道清香，盐微甜，比例合理。可以按照推荐用量使用，也可以根据个人口味调整。

6.倒一瓶啤酒；

7.稍微混一下；

8.大火烧开，中火焖50分钟；

9.香气扑鼻，肥肉入口即化，瘦肉熟而有嚼劲，一点也不油腻。

【苹果私聊】1。选择清爽的啤酒。肉自带水，砂锅保水性好，不需要额外加水；

2.可以选择自己喜欢的红烧酱品牌，用量可以根据口味和肉量调整。

“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式呈现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。我曾经做过18年的英语老师。现在是家庭厨师，美食写手，多平台特色美食原创作者，健康管理师，ACI国际注册营养师。美食书《百万点击量的家常菜》。

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红烧猪肉

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