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1.绿豆汤不要用铁锅。绿豆皮中的黄酮类化合物和金属离子可能会形成一种颜色较深的化合物。所以，煮绿豆汤的时候，不要用铁锅，最好用砂锅。

2.煮绿豆汤不加碱。绿豆含有丰富的B族维生素，这是其解暑特性的重要组成部分，可以弥补出汗时的营养损失。

3.绿豆含有低聚糖。过量饮酒会引起胀气，损伤脾胃。注意适度。尤其是女性朋友，过量饮酒还会引起腹胀、痛经等问题。

4.绿豆本身就是一种中药。如果肠胃虚弱，四肢无力，畏寒拉稀，就要禁食绿豆。否则不仅会降低疗效还会加重你的病情。吃中药尽量不要喝绿豆水。这要根据你的情况来决定。

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