郫县豆瓣酱烧鱼(豆瓣酱烧鱼的做法大全),本文通过数据整理汇集了郫县豆瓣酱烧鱼(豆瓣酱烧鱼的做法大全)相关信息，下面一起看看。

鱼的常见做法也很多。在我们的日常生活中，每个人都可以经常吃鱼。鱼的营养很丰富，蛋白质含量很高。其食疗价值很高。鱼可以炖，也可以炖。那么你吃过郫县豆瓣酱做鱼吗？结合郫县豆瓣酱和鱼的风味，真的是非常好的吃法。在下面

郫县豆瓣酱大家应该都很了解，日常生活中也经常吃郫县豆瓣酱，尤其是在安徽省。当地人很喜欢郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱的吃法也很多。今天就给大家详细介绍一下郫县豆瓣酱。

郫县炸鱼

原料

鱼，盐，油，姜丝，郫县豆瓣酱，葱，红薯。

做事的方式

1.将鱼洗净后涂上少量的盐，放入油锅前一定要保证鱼的表面没有水，否则会粘锅，最后造成毁容。

2.锅里加点油，可以稍微多一点。油到六成热的时候，鱼就可以上桌了，开始炸。

3.鱼放入锅中后，先用大火将鱼煎至淡黄色，再转文火。不用随便动鱼，轻轻一抖就进锅了。如果摇一下，说明可以翻面。看，鱼片看起来不错。为了让鱼更入味，我还是在鱼身上划了一刀。

4.鱼两面煎的时候，可以把姜片放入鱼的一面。

5.放入郫县豆瓣酱家常菜中制作辣椒油。

6.放入适量的水，炖鱼。

7.出锅前撒上洋葱和香草，好像多了点。

郫县炸鱼

原料

鲈鱼，盐，姜，葱，郫县豆瓣酱，米酒，酱油。

做事的方式

1.鲈鱼内脏洗净，在鱼身两侧各切两刀，用盐腌制。

2.往锅里加点油，煮开。将鲈鱼两面煎至金黄色。放在一边。

3.锅里放少量油，炒姜片、葱根、郫县豆瓣酱调味。

4.然后放入鲈鱼，翻面让鲈鱼两面都粘上郫县豆瓣酱。

5.倒入适当的米酒、酱油，放入适当的冷水和葱段，煮至糖色煎出。

郫县豆瓣酱邵非鱼

辣，嫩，好吃。

原料

食材：石斑鱼1500克，

辅料：竹笋70克，鲜香菇25克，

调料：动物油100克，米酒50克，盐10克，醋15克，豆瓣酱50克，糖10克，生抽15克，鸡精2克，葱15克，姜15克，白蒜15克，豌豆淀粉13克，香油15克。

做事的方式

1.鲶鱼刮掉唾液，去除鳃和鳍，剖开肚子，取出内脏，清洗干净；

2.将鱼身从中间向尾部剁开，将腹刺略剁，用盐和米酒腌制，然后清洗干净；

3.将干燥的平菇切好，去蒂，将竹笋去皮洗净，切成丝；

4.将葱、姜、蒜切成粉末；

5.将油烧开，将鲶鱼擦干，放入锅中炸至五成熟捞出；

6.将动物油烧开，将冬笋片、平菇丝、姜、蒜泥、豆瓣辣椒酱翻炒至甜，再加入鲶鱼、汤、酱油、糖、鸡精；

7.烧开后用文火煨，用淀粉和面粉勾芡25g(木薯淀粉13g加水12g)；

8.放在瓷盘里，撒上葱，淋上香油。

你学过郫县豆瓣酱做鱼吗？平时很喜欢郫县豆瓣酱，马上就吃。放点麻油真的很奇妙，但是你还没做过郫县豆瓣酱的鱼。今天看了我们的详细介绍，何不尝尝这道菜？味道非常好。

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