黄花木耳菜怎么做(黄花菜,木耳)
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大家好，很多朋友还是不太了解黄花菜的做法，不过没关系，因为今天边肖就来分享一下关于白菜、木耳、黄花菜做法的知识点，相信应该能解决你的一些困惑和问题。如果你碰巧能解决你的问题，请关注这个网站。希望对你有帮助！
黄花菜的几种做法黄花菜叫黄花菜、黄花菜、健脑菜等。它具有非常高的营养价值，食用时能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。可作为高血压患者的保健蔬菜，还含有抑制癌细胞生长的有效成分。丰富的粗纤维可以促进大便的排泄。让我们来看看黄花菜的做法大全！
首先，黄花菜炒鸡蛋
【材料】黄花菜1把，鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花适量。
【做法】将黄花菜用水浸泡，浸泡后去掉一点有根的地方，然后切成两半。如果不是太长，可以不剪就剪。将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。锅底放油，将热油倒入蛋液中，摊开。最好开小火15秒。将黄花菜翻炒几下，然后加入少许水。加水后，加入少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，盖上盖子闷1分钟。出锅前加点葱花就行了。
第二，黄花菜蒸猪肝
【配料】猪肝250克，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。
【做法】将猪肝洗净，用刀切成薄片。黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净。将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入酱中。将黄花菜、黑木耳的段抖匀，铺在盘子上，上面放猪肝片，葱、姜放在笼子里直到断了(蒸多了，质感会老)。吃的时候拌匀。
三、果醋黄花菜
【材料】鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油。
【做法】去除鲜黄花的雄蕊。鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟。将浸泡过的黄花用开水焯一下。生菜切丝，撒点盐，搅拌，腌制5分钟。沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖。最后根据个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。
第四，搅拌新鲜黄花菜
【材料】鲜黄花菜500g，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，蒜沫适量。
【做法】将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。蒜沫和辣椒丝备用。黄花菜焯水后，用冷水浸泡。控水，沥干，装盘备用。加入盐、糖、蒜粉、干辣椒面，拌匀即可食用。
五、黄花菜百合排骨汤
【材料】百合50克，飞水后排骨200克，泡过的黑木耳、黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克。
【做法】排骨、木耳、黄花菜、生姜，加水，大火烧开，文火炖30分钟。加入百合和豌豆，小火炖15分钟。加入盐和白胡椒调味。
六、黄花菜鲫鱼汤
【材料】鲫鱼一条，干黄花菜一把，姜适量，芹菜适量，油适量，盐适量，鸡精适量。
【做法】把鲫鱼从肚子里杀出来，去掉鲫鱼肚子上的黑膜，用刀从鱼身上切几块，很容易入味。生姜切片，切碎。鲫鱼用姜和盐腌一会儿，鱼肚里放点姜。黄花菜冷水浸泡40分钟，温水浸泡20分钟，热水浸泡10分钟。去除杂质，洗净，挤出水分备用。锅烧热，放入食用油，将鲫鱼煎至两面变黄，倒入一些开水，将鲫鱼多煮。加入浸泡过的黄花菜，煮5分钟
七、黑木耳炒黄花菜
【材料】黑木耳20g、黄花菜80g、精盐适量、味精适量、葱花适量、生油适量、清汤适量、湿淀粉适量。
【做法】将黑木耳用温水浸泡，去除杂质，洗净，用手撕成碎片。将黄花菜用冷水浸泡，去除杂质，洗净，挤出水分。锅内热油，放入葱花、黑木耳、黄花菜翻炒，加入清汤、精盐、味精，翻炒至黑木耳、黄花菜熟，用湿淀粉勾芡，出锅。
八、黄花菜豆腐瘦肉汤
【材料】干黄花菜(黄花菜)30克，豆腐L块，瘦猪肉250克，食用油和盐适量。
【做法】将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，洗两三遍。将猪肉与瘦猪肉一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后继续用文火煮1小时。(3)加入豆腐，煮10分钟左右。调味后可以喝汤、豆腐、薄皮。
九、黄花菜枸杞排骨汤
【材料】黄花菜50克，排骨100克，枸杞、花生、生姜、盐适量。
【做法】将黄花菜放入水中浸泡半小时。将准备好的排骨洗净，然后准备适量的姜片和花生。取几根泡过的黄花菜，扎成一把。砂锅洗净，加入少量水，放入准备好的姜片，放入花生米，然后将排骨放入一切。盖上锅盖，小火炖30分钟左右。因为排骨难炖，30分钟后，关小火，继续煮20分钟。揭开盖子。加入黄花菜盖住砂锅，将黄花菜煮约4 ~ 5分钟，揭开锅盖。最后加入枸杞，煮2分钟，加入适量盐，黄花菜枸杞排骨汤就做好了。
十、炖黄花菜
【材料】黄花菜、五花肉、黑木耳、葱花、酒、酱油、糖、盐。
【做法】将五花肉洗净，切块，放入水锅中焯一下，滤去血水。将干黄花菜泡在水里，捞出老去。将黑木耳用水浸泡，去蒂，摘一朵小花。烧热油锅，先炒姜片和葱段，再用小火翻炒焯水的猪肉，炒出肉香味。然后把泡好的黄花菜和黑木耳倒入锅中翻炒片刻。加入酒、酱油、糖、盐、开水，然后慢炖。待肉质酥脆，黄花菜、黑木耳软润，汤汁慢火调稠，再撒上葱花即可上桌。
黄花菜怎么吃好？做法一：炒黄花菜
配料如下：鲜黄花菜300克，盐1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙。
具体做法如下：将新鲜的黄花菜清洗干净，然后放入锅中加油加热，大火翻炒至黄花菜变软，然后加入1茶匙盐、1汤匙酱油、1汤匙蚝油，翻炒均匀出锅！
做法：黄花菜蒸鸡
配料如下：鸡肉500克、黄花菜干30克、香菇5朵、姜1根、葱1根、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、花生油2汤匙。
具体做法如下：香菇提前泡发，清洗干净，切成小块备用，干黄花菜泡发备用，姜切丝，小葱切成葱花！然后把鸡肉剁成小块，加入姜丝、1茶匙盐、1汤匙酱油、1茶匙汤、1汤匙淀粉，然后抓匀。抓匀后加入黄花菜和香菇，加入2勺花生油，然后抓匀，再转移到蒸盘中。蒸锅蒸熟后，放入蒸锅，大火蒸12分钟，然后撒在上面。
做法：凉拌黄花菜
配料如下：黄花菜500g、小米椒5个、大蒜5瓣、香菜1根、盐1茶匙、酱油2汤匙、香醋1汤匙、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙。
具体做法如下：将锅加水烧开，烧开后加入1茶匙食用油，然后将黄花菜倒入锅中焯一下，断了后立即取出，然后放入汤盆中，加入切碎的小米椒和大蒜，加入1茶匙盐、2汤匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙花椒油和1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀！
配料如下：黄花菜300g，葱、椒、姜各适量，香菜叶少许，蒸鱼、酱油各适量。
具体做法如下：黄花菜洗净后，在锅中加入大量清水，煮沸。烧开后加入1汤匙食用油，然后将黄花菜倒入锅中焯水至断，然后取出，放入盘中，加入适量的蒸鱼和酱油，在黄花菜上放上葱丝、姜丝和胡椒粉丝，再烧些热油使其变香，最后加入几片香菜叶装饰即可！
做法：黄花菜排骨汤
配料如下：干黄花菜1把，枸杞1把，排骨700克，盐适量，胡椒粉1茶匙，姜4片，料酒2汤匙。
具体做法如下：排骨洗净切成小块备用，红枣、枸杞、黄花菜切片浸泡洗净两次，排骨放入冷水锅中煮5分钟，捞出洗净的浮沫，排骨再次放入锅中，加入适量清水，加入姜片、花椒、料酒，红枣、枸杞、黄花菜出锅，大火煮开，再小火炖40分钟，再加盐调味。
黄花菜有哪些做法？黄花菜是一种非常有营养的食物，通常可以做出美味的菜肴。那么黄花菜怎么吃呢？有哪些常见的营养做法？让我们来看看吧！让我们仔细看看边肖。希望大家都能做出好吃的黄花菜，值得学习！
黄花菜做法
花椰菜炒木耳
材料：黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克。
练习：
1.取出焯过的黄花菜，用冷水浸泡两个小时。在泡黄花菜的间隙泡点木耳。泡好后，清洗干净，撕成小块。将瘦肉和黄花菜切丝晾干。
2.锅里放油，烧热，放入葱花炒香。把肉丝炒成白色再炒木耳。
3、加入黄花菜，加入少许汤汁，精盐，翻炒至黄花菜出锅。
二、黄花菜排骨山药汤
材料：猪排半斤、泡黄花菜100g、山药1根、小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1根、葱1根、黄酒4大勺、盐适量。
练习：
1.干黄花菜用温水浸泡20分钟，洗两三遍，挤出水分备用。
2.山药洗净刮干净。然后将山药切成细丝。
3.将排骨切成约两指宽的段。洗净后，放入冷水中的锅中，煮沸出血的泡沫，关火。用热水冲洗掉肋骨上的血沫。
4.将洗净的排骨、山药、红枣、火腿、生姜、草果、小葱一起放入砂锅中，倒入热水至所有食材约8cm，再加入黄酒。
5.大火烧开后，转小火，煮1小时左右。加入泡好的黄花菜(洗净去掉顶部的老根)，煮半个小时左右，加点盐调味。
第三，凉拌黄花菜
配料：黄花菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜、姜。
练习：
1.黄花菜用清水浸泡半小时左右，黄瓜、胡萝卜、姜、蒜洗净备用，黄瓜、胡萝卜切丝。锅中加入适量水烧开，加入少量油，将黄花菜放入开水中煮4、5分钟左右。
2.取出煮熟的黄花菜放入准备好的冷水中，然后用同样的方法将胡萝卜放入沸水中煮3-4分钟，取出放入准备好的冷水中。
3.加入少量油加热姜蒜，油煎生油，关小火，倒入酱油。
4.捞出晾凉的黄花菜倒入锅中，将原来煮熟的胡萝卜和黄瓜一起加入。快速搅拌均匀。最后加入香油和白醋拌匀。可以根据不同的人适当添加其他成分。
黄花菜的营养
黄花菜营养价值很高。富含花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质，以及丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
黄花菜干的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量比西红柿、大白菜高10倍。碳水化合物含量和热量含量和大米差不多。黄花菜的维生素含量比白菜高10倍，矿物质含量比白菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最丰富，居蔬菜之首。
黄花菜的做法黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，含有丰富的糖、蛋白质、维生素等营养成分。很多朋友都很喜欢鲜黄花菜，但是干黄花菜也很不错，而且有另一种香味。以下是我整理的一本关于黄花菜做法的完整书籍。欢迎浏览！
黄花菜的做法第1章
黄花菜炒白菜
材料
材料：猪肉50克、白菜300克、黄花菜200克、青椒30克
调料：油适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量，鸡汤适量。
工作方法
1.取干黄花菜，用温水浸泡20分钟，洗两三遍，挤出水分备用。'
2.猪肉切片，白菜切丝。
3.锅中加入适量的油、葱花、花椒爆香。
4.加入猪肉炒熟。
5.大火爆炒。
6.加入黄花菜，炒熟。
7.加白菜。
8.加入青椒丝。
9.把火搅拌均匀。
10.加入适量水炖，翻炒，出锅。
黄花菜鸡蛋汤
材料
材料：黄花菜50克
配料：油、盐、瘦肉、鸡蛋。
工作方法
1.黄花菜用清水浸泡10分钟，洗净备用。
2.瘦肉切片，剁成肉末。
3.将两个鸡蛋打入碗中。
4.锅中烧开水，烧开后加入黄花菜。
5.煮沸后，用中火煮一会儿。
6.倒入鸡蛋，每隔几秒钟搅拌一下。这些卵会变成蛋花的形状。
7.倒入肉末，烧开，调适量盐，调味。
油炸鲜黄花菜
材料：黄花菜250克。辅料：香菇(鲜)25g，冬笋20g。
调料：猪油(精制)30g，料酒10g，盐2g，酱油15g，味精2g，淀粉(豌豆)5g，香油10g。
练习：
1.准备材料：黄花菜洗净，用开水焯一会儿，捞出用冷水泡2小时，中间换一两次水。
2.将肉切丝，加入少许生抽、料酒、盐和干淀粉，抓匀腌制片刻，锅里烧热油，爆香姜蒜，放入肉丝翻炒至变色，再放入青椒翻炒。
3.将肉丝移至锅边(或出锅)，加入少许油，翻炒黄花菜一会，加入肉丝，用蚝油翻炒一会，最后加入少许盐调味。
黄花菜的做法第2章
黄花菜炒肉丝的做法
这是一道大众化的普通家常菜，也是一道特色菜。尤其是黄花菜味道更香，一碗饭不讲究就出去了。所以要多煮米饭，不然会觉得没吃好。
不过，要想让黄花菜好吃，还是有妙招的’。请慢慢看，不要着急，一会儿就解密。
材料：猪肉200克、干黄花菜50克、泡木耳50克、青椒2个、葱1根、姜3克、蒜2瓣。
1.准备食材：猪肉200g，青椒2个，葱1根，姜一块，蒜2瓣，泡好的黄花菜，木耳。
2.首先，把肉洗干净，切成丝。加入盐1g，糖2g，酱油3g，酱油5g，白胡椒粉少许，淀粉适量。放在一边腌一会儿。
3.将提前泡好的黄花菜洗净，去蒂，撕成丝。
注意：只有切丝的时候，口感更好。这一步不能省略。这是黄花菜好吃的法宝。
4.将青椒和泡过的黑木耳洗净，切丝，大蒜切碎，生姜切碎，洋葱斜切。
5.在热锅里加热油。将黄花菜、青椒、木耳放入锅中翻炒变色，加入少量盐翻炒。
6.原锅多倒点油，18克左右。油热后，先放入葱、姜、蒜，用铲子翻炒，再放入肉丝。
7.炒肉丝，变色，然后把前面炒好的菜放进锅里。
8.搅拌搅拌均匀，勾上一层薄薄的淀粉酱即可出锅。
美食小贴士
1.干黄花干木耳怎么泡？先浸泡十几分钟，然后将表面灰尘清理干净，再放入水中浸泡，直至完全浸泡。
2.黄花菜一定要切丝才能更好吃。这一步不能省略。
3.先炒素菜再炒酱肉。可以少洗一次锅。
4.想要肉丝滑嫩，必须动作要快。只是没有血红色。炸的越多，年龄就越大。
黄花菜炒肉丝的配料技巧
魔芋w不能吃
牛肉不能和猪肉一起吃：《本草纲目》提到：“猪肉牛肉吃虫子”。从中医食物属性来看，猪肉性酸寒，微寒，有滋补、油腻、阴寒之性；牛肉性温味甜。一个温一个寒，一个健脾，一个寒腻。它们的性功能和味觉功能是有冲突的，所以不应该一起吃。
黄花菜的做法第3章
材料
黄花菜1公斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克，
工作方法
1.取出烫过的黄花菜，用清水浸泡两个小时。
2.在泡黄花菜的间隙泡几个木耳。
3.泡好后，清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜挤干。
4.锅里放点色拉油，烧开。放葱，姜等。入锅炒香。
5.先把肉丝炒成白色，再和木耳一起炒。
6.加入黄花菜，加入少许汤和盐，炒至黄花菜入味。
7.刚出锅。
黄花菜的做法第4章
黄花菜豆腐瘦肉汤
材料
材料：干黄花菜30克，豆腐1块，瘦猪肉250克，
调料：食用油、盐、
工作方法
1.将晒干的黄花菜浸泡半小时左右，然后用清水洗净。
2.与瘦猪肉一起放入锅中，加入适量清水。
3.大火烧开后，改用文火继续煮1小时。
4.加入豆腐，滚约10分钟。
5.调味后可以喝汤，豆腐，瘦肉。
黄花菜的做法很常见。首先，黄花菜炒鸡蛋。
【材料】黄花菜1根，鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花适量。
【做法】将黄花菜浸泡在水中，浸泡后去掉一点根，然后切成两半。如果不是太长，可以剪。将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。锅底放油，将热油倒入蛋液中，摊开。最好开大火15秒。将黄花菜翻炒几次，然后加入少许水。加水后，加入少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，加盖闷1分钟。出锅前加点葱花就行了。
二、黄花菜蒸猪肝。
【配料】猪肝250克，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。
【做法】将猪肝洗净，用刀切成薄片。黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净。将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入酱中。将黄花菜、黑木耳的段抖匀，铺在盘子上，上面放猪肝片，葱、姜放在笼子里直到断了(多蒸会使质地变老)。吃的时候拌匀。
三、果醋黄花菜
【配料】鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油。
【做法】去除鲜黄花的雄蕊。鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟。将浸泡过的黄花用开水焯一下。生菜切丝，撒点盐，搅拌，腌制5分钟。沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒上少许盐和糖。最后根据个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。
第四，搅拌新鲜黄花菜。
【材料】鲜黄花菜500g、糖、盐、胡椒粉、花椒粉、蒜沫。
【做法】将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。蒜沫和辣椒丝备用。黄花菜焯水后用冷水浸泡。控水，沥干，装盘备用。加入盐、糖、蒜粉、干辣椒粉，拌匀即可食用。
五、黄花菜百合排骨汤
【材料】百合50克，飞后排骨200克，泡过的黑木耳、黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克。
【做法】将排骨、黑木耳、黄花菜、生姜加水，大火烧开，小火炖30分钟。加入百合和豌豆，小火炖15分钟。加入盐和白胡椒调味。
好了，这是黄花菜做法的书和白菜、木耳、黄花菜做法的书的结尾。希望对你有帮助。
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