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一、黄花糯米饭。配料：糯米、黄花、水。

1.将黄花用清水洗净，放入水中煮30分钟，放凉。

2.冷却后，滤出炉渣。

3.糯米洗净，然后倒入过滤后的黄水中浸泡6小时。

4.垫上纱布蒸15分钟后，倒入少许过滤水，继续蒸15分钟。

5.煨3-5分钟后出锅。

二、姜黄糯米饭。配料：野生姜黄，水，糯米。

1.黄姜洗净，切成小块，放入石盒中捣碎。

2.将碾碎的姜黄用水浸泡30分钟，滤出姜渣，将姜汁放入锅中加热至50左右。

3.趁姜汁温热，将糯米倒入，搅拌均匀，静置6小时左右。

4.将蒸笼布放入锅中，滤出糯米，放入蒸笼中。锅上放热水，蒸40分钟。

5.40分钟后关火，小火炖2分钟，然后开盖食用。

第三，栀子果糯米。配料：栀子、糯米、开水。

1.剥开栀子皮，取出栀子果实中间的籽。

2.加入开水，用勺子搅拌均匀，过滤掉那些籽。

3.倒入糯米浸泡至颜色变黄。

4.将米饭倒入锅中蒸熟。

大米是中国乃至东亚和东南亚人民喜爱的主食。它是一种用米饭和适量的水蒸或炖的食物。

大米，又称白米，或简称大米。这是一种用水煮大米制成的食物。煮饭的方法是在一杯水中加入一杯米饭和一个半。煮熟的米饭适当膨胀，内部充分煮熟，捞出水后即可食用。

大米的出现可以追溯到粥。因为控制粥水量的要求比米饭低，所以中国古人逐渐掌握了不同水量的烹饪效果，研制出了更饱满的米饭。由于现代的碾谷技术比古代先进，人们吃的米也逐渐由糙米变成了白米，甚至出现了未淘米等干净的白米。而糙米表面储存的各种营养物质，也就是谷壳已经流失，几乎只剩下淀粉和其他糖类。

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