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乱炖的做法

1干粉皮泡发备用。

2所有蔬菜洗净切滚刀块,四季眉掰段,腊肠切片。

3炒锅到油爆香葱姜,大料,桂皮。

4倒入腊肠炒至透明。

5盛出放入砂锅中。

6底油放入一勺黄豆酱炒香。

7倒入土豆和茄子翻炒。

8至茄子有些变软。

9倒入沙锅中,加入清水。

10加一点老抽,糖,大火煮开中火炖煮10分钟。

11把豆角和洋葱放入。

12继续大火煮直到豆角变软。

13土豆绵软就可把粉皮放入,煮至粉皮透明。

14加入一些鸡精,香油。

15加入蒜苗和香菜,关火。

茄子乱炖怎么做好吃,茄子乱炖的家常做法?

食材准备

五花肉、宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)葱,姜,蒜,花椒(少许)

制作步骤

1、葱,姜切成片,蒜用刀拍开就可以了;肉切片,豆角洗好后掰开,茄子切成菱形块,记住土豆不要用刀切,要用铁的勺子一点一点的挖开,记得块不要太大,要不会很难和其它的东西炖到一起。

2、油烧开后把花椒放入锅中,出花椒香味时,入肉,翻炒一会

3、当肉变色,也就是五分熟左右,先放入土豆与肉一起炒,炒一会感觉土豆没有那么生硬了,把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会(大约五到八分钟左右吧)。

4、加入水放入葱,姜,蒜,大料,盐,盖锅炖。等要出锅时放入鸡精就可以了

5、要是喜欢吃香菜的,出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面,要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。

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