冷面的制作配方(冷面的面的做法大全家常),本文通过数据整理汇集了冷面的制作配方(冷面的面的做法大全家常)相关信息，下面一起看看。

1、鸡蛋挂面是最常见的挂面之一。

2、挂面、1-2个西红柿、2-5个鸡蛋、小葱、盐、鸡精、胡椒粉(加不加取决于你的口味)

3、(1).将西红柿和小葱洗净，然后将西红柿切成片，小葱切成小块。把鸡蛋打开，放在一个大碗里。加入少许盐和鸡精(小孩吃不用鸡精)。

4、(2).先把炒锅加热，然后倒一点油(热锅但是冷油)。油温不应过高。将打散的鸡蛋倒入锅中，煎至颜色金黄蓬松。可以加一点水，煎成小块，这样煎出来的鸡蛋味道更好。

5、(3).锅洗净，开大火，倒入少许油，将西红柿倒入锅中，倒入半勺盐，放入锅中翻炒。番茄汁炒的时候可以把鸡蛋放进去，和西红柿一起炒，会更入味(或者你也可以只在后面煮，然后把鸡蛋放进去)。倒入水，煮沸。

6、(4).把挂面放进去，煮熟，加少量盐，舀到加大的碗里，撒点葱花。一碗美味的西红柿鸡蛋面做好了。

7、小贴士：炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋。另外，根据个人口味，可以加点青菜，都不错。

8、挂面、葱少许、蒜1-2瓣、香菜、小米辣(香菜和小米辣都是个人口味)、香油、色拉油、白胡椒粉、1勺黑醋、2勺酱油、盐、鸡精。

9、(1).将小葱、小米椒、大蒜、香菜切段，放入碗中，加香油。

10、(2).先热一勺油，然后把油放到我们碗里。油需要是热油，倒进碗里会有哗啦声。否则，机油不够热。

11、(3).锅里倒水，放入面条，烧开煮。

12、(4).然后，把面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，加入面条，开始吃！

13、挂面(挂面精)，猪油，生抽，盐，洋葱，鸡精

14、(1).向锅中加入清水，煮沸。

15、(2).再往碗里加入挂面。烧开后加入少许冷水，再继续煮1分钟。

16、(3).将适量的盐、鸡精、猪油、葱花、生抽放入碗中，舀起煮好的面汤冲水。

17、(4).把面条拿出来，放在碗里。

18、香菇12朵、盐、蒜1-2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、耗油1汤匙、淀粉1/2汤匙、葱1/2汤匙、糖、水。

19、(1).香菇用清水浸泡20分钟，将香菇蒂向下调整，让香菇中的杂质自然落下，然后冲洗干净，或者切片。

20、(2).将蘑菇放入沸水中焯2分钟，然后取出沥干水分。

21、(3).鸡胸肉切丝，然后放入大碗中，加入料酒和淀粉拌匀。

22、(4).大蒜切片，洋葱切碎。袖手旁观。

23、(5).在锅里加热油。油七成热时，放入蒜片炒香，然后放入鸡丝炒至变色，再放入香菇丝炒香。

24、(6).加入耗油、酱油、糖、盐后，大火翻炒，加入约2指高的开水，调至小火煮约15分钟，至汤汁入味。

25、(7).另取一锅，加水，烧开，放入挂面，煮熟，取出，放入碗中，加入准备好的香菇鸡汤，撒上香葱。

26、挂面(细)，香菜，蒜苗，盐，生抽，鸡精，香醋，香油。

27、(1).碗里提前准备好这些调料，盐，香油，香醋，鸡精，酱油，放在碗里。可以根据个人口味，适量多加些香醋。

28、(2).将香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。

29、(3).锅里放水，烧开，放入挂面煮熟。不要煮的太硬，保留筋的味道。

30、(4).舀一勺热汤到碗里，冲调料。

31、(5).把面条从锅里捞出放到碗里。然后一碗开胃的酸汤面就做好了。

32、挂面，2个西红柿，辣椒，葱，姜，辣椒(我喜欢小米辣)，蒜，香菜。

33、(1).把我们的葱、姜、蒜、花椒、葱、姜、蒜、辣椒一起放油锅里炒，去渣，剩下炒好的油。

34、(2).将两个西红柿切成丁，放入锅中煸炒。番茄汁出来后，加入煮沸，然后小火慢炖。倒入大概一勺酱油，加一勺醋，半勺盐，半勺鸡精，一勺糖。煮到汤汁浓香，再进行下一步。

35、(3).取一个锅，加水，烧开，下面剥开。把煮好的面放在酸汤里，撒一把香菜，撒一把韭菜，一碗番茄开胃酸汤面。

36、早餐来一碗清汤挂面，元气满满，暖胃清肠。

37、挂面，葱，盐，鸡精，生抽，香油

38、(1).将小葱切碎，放入碗中。在碗中加入盐、鸡精和酱油(根据你的口味，如果你想要酸汤，可以加入香醋)

39、(2).出锅，倒水烧开。

40、(3).用勺子舀开水，倒入加了调料的碗里，冲水。

41、(4).把面条放在锅里煮。不要煮太久或太软。

42、(5).把面条放在汤碗里，然后放点香油就完成了。

43、挂面、酱油、香油(花椒油、藤油、香油根据个人口味)、盐、鸡精、小葱。

44、(1).烧开一壶水，把它烧开。

45、(2).将酱油、盐和鸡精放入碗中。

46、(3).舀出开水，冲洗调料。

47、(4).将下面的长条煮开，煮几分钟。

48、(5)将面条捞出放入碗中，倒入香油，放入葱花，即可完成。

49、挂面、香醋、酱油、红辣椒油、花椒油、鸡精、白糖、葱花、香菜、猪油。

50、(1).锅里放水烧开，水多一些。

51、(2).放香醋、酱油、红辣椒油、花椒油、鸡精、白糖、猪油等。放入碗中，然后加入开水煮沸。

52、(3).放在锅下，煮开，煮熟，取出，放在我们的碗里，撒上香菜和香葱，一碗家常面就做好了。

53、挂面、蒜瓣、香醋、香油、白胡椒粉、盐、鸡精。

54、(1).准备一个大碗，加入香醋、香油、白胡椒粉、盐、鸡精。

55、(2).将大蒜切碎，放入大碗中。

56、(3).将清水倒入锅中，烧开，舀开水倒入大碗中。

57、(4).将挂面放入锅中煮熟。

58、(5).取出来放入大碗中，搅拌均匀，就可以开始吃了！

59、挂面、500g豆角、200g牛肉、5个蒜、葱、酱油、盐、糖、鸡精。

60、(1).将大蒜切碎，分成两份。切洋葱。将牛肉切成牛肉条。备用。

61、(2).将挂面放入水中煮沸，待其变软一分钟后取出，备用。

62、(3).开始另一个锅，加入油。油4熟了，放入葱和一份蒜末翻炒。

63、(4).加入切好的牛肉条翻炒。牛肉8成熟后，加入豆子翻炒。此时加入酱油、盐、糖、鸡精。翻炒均匀后，加入适量的水(以面条高度比例一半的水就够了)。

64、(5).加入我们捞出来的面条，盖上锅盖，闷5分钟，小火翻炒。在翻炒的过程中，加入剩余的蒜粉，然后盖上锅盖，直到没有汤汁，再出锅。

65、挂面100克，小青菜，榨菜，姜，蒜，辣椒粉(即辣椒粉)，花椒粉。

66、(1).青菜洗净，榨菜切丝，姜蒜切碎，放入碗中，加入酱油、盐、猪油、鸡精，加少许开水备用。

67、(2).锅里放油，开大火，直到油冒烟，关火。

68、(3).快速将酱油倒入搅拌好的辣椒粉和花椒粉中，快速搅拌均匀，然后将调好的辣椒油倒入碗中，放入姜、蒜和榨菜。

69、(4).锅里烧水，烧开，把开水舀到碗里，冲调料。

70、(5).加入挂面，水烧开后煮3分钟左右，放入小青菜，煮2分钟左右。把它们拿出来放在碗里。

71、著名主持人汪涵每天都在介绍葱油面。

72、挂面，三四根小葱，油，酱油，糖，盐，鸡精。

73、(1).取锅，倒水烧开。

74、(2).将挂面放入沸水锅中煮三分钟，捞出沥干，放入碗中。

75、(3).碗中加入葱花、油、酱油、白糖、盐、鸡精。

76、(3).取另一个锅，倒油进去。油燃烧到开始冒烟后，关掉火

77、(1)胡萝卜切丝，卷心菜切碎或切丝，火腿肠切片或切丝。

78、(2).将鸡蛋煮熟以备后用。

79、(3).取锅将挂面煮至七成熟左右，取出后放入凉开水中。

80、(4).取锅，倒油，烧热，然后放入两个红辣椒，翻炒，放入胡萝卜、白菜、酱油，翻炒至八九成熟，再放入煎蛋、火腿肠、水面条入锅，加盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。

81、宜宾燃面在四川很有名，也很受四川人的喜爱。当然我们这里用的是Hang面的做法。

82、挂面、猪肉、炒花生、芽菜、酱油、香醋、鸡精、葱、蒜、香油、胡椒粉、花椒粉、白糖、花椒粉。

83、(1).花生仁炒熟，用擀面杖碾碎，葱切成葱末，蒜切成蒜末。

84、(2).猪肉，切成肉末，起锅，倒油，锅内小火煸炒肉末，加盐、鸡精、糖、香醋调味。煮熟，出锅，放入碗中备用。

85、(3).将豆芽切碎，炒干，备用。

86、(4).向锅中加入清水，煮沸。将面条煮至生(中间有白色心形)

87、(5).捞起面条，沥干水分。把它放在碗里。把肉末放在面条上。

88、(6).把面条放在盘子/碗里，倒入适量的香油，搅拌均匀，这样面条就不会粘在一起了。

89、(7).加入调料放入空碗中，取锅放油，加热至冒烟，迅速将油倒入碗中。

90、(8).然后用过热的油把调料倒在我们的肉末和面条上。拌匀就可以吃了。

91、挂面100g，耗油，盐，鸡精，油。

92、(1).取一个锅，放入水中，烧开，倒入挂面中，煮至变软后，取出放入碗中。加入盐、耗油和鸡精，搅拌均匀，用筷子擀成球状，不要太稠。

93、(2).取锅，倒油，烧至油温八成，将挂好的面团倒入油锅，先不要翻，定型后再翻。

94、(3).炸至金黄变色后出锅。

95、挂面，3个鸡蛋，油，香油，色拉油，青椒，黄瓜，豆瓣酱，生抽。

96、(1).青椒和黄瓜切段备用。将鸡蛋打在碗里，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

97、(2).做酱：一勺酱油加两勺豆瓣酱，再加3-5滴香油。搅拌均匀后，加入青椒粉和黄瓜粉。

98、(3).拿个锅煮个面。煮至七成熟后，取出，加入3-5滴色拉油，搅拌均匀。

99、(4).取一个平底锅烧热，加入适量的油。

100、(5).加入挂面，小火煎2分钟左右。

101、(6).将鸡蛋碗倒入面条中，小火慢煎至底部酥脆。

102、(7).表面刷上油，然后把炸油饼翻另一面继续炸。煎好后，再翻原来的一面。

103、(8).把我们面前准备好的酱料均匀的抹在蛋粉蛋糕上。

104、(9).从中间位置折叠糕点类似于对折。煎两分钟。

105、(10).出锅，切块，趁热吃！

106、鸡蛋、挂面、肉末、葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、豆瓣酱。

107、(1).将挂面煮至八成熟(煮开即可捞出)，捞出，用冷水冲洗干净，然后沥干水分。

108、(2)取一个大盆，倒入我们沥干的面条和葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、豆瓣酱等，搅拌均匀。

109、(3).再拿一个小碗，把鸡蛋打开，放进去，搅拌均匀。

110、(4).用手掌蘸蛋液，取适量刚拌好的面条，搓成圆形。

111、(5).取锅，倒入油，油的量要多一些，大火，油温九成热时，放入锥筒不要转动。

112、(6).大概两三分钟，饺子成型后，开始轻轻翻动饺子。

113、(7).当饺子炸至金黄色时，可以用漏勺捞出，放在盘子里。接下来就是品尝美食啦！

114、挂面、葱、蒜、辣椒面、花椒、香油、香醋、酱油、盐、味精、糖、耗油、黄瓜(胡萝卜也可以，看个人口味)

115、(1).挂面煮好后，放在盘子里，淋上香油，搅拌均匀，静置散热。

116、(2).将黄瓜切成丝，放入锅中

117、(6).把调料碗里的汁直接倒在我们的黄瓜和挂面上，搅拌均匀，吃完还想吃第二盘。

118、挂面，小葱100g，生抽10ml，食用油80ml，生抽50ml，糖30g(写的准确，实际根据个人口味增减)

119、(1).先把小葱洗干净，把葱切掉。这面条不需要葱。将绿叶切成一定长度。

120、(2).拿一个碗，把酱油、酱油和糖混合在一起。

121、(3).取锅，烧热，倒入油，用小火长时间煎香葱至焦黄色。

122、(4).倒入混合好的调料，煮至冒泡，关火。

123、(5).再拿一个锅，把水烧开，然后把挂面放进去，煮熟了再放到碗里。

124、(6).舀两勺炒洋葱油汁，倒入碗中，搅拌均匀。

125、这是正宗的上海葱油面。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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