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00-1010里面的肉除了壳都可以吃。最好不要吃黑色的东西，那是当时的代谢产物和沉淀物。

如何打开牡蛎：

将生蚝洗净后，放入碗中，放入微波炉中蛰15秒左右。当你听到轻微的砰牡蛎已经开了。里面的牡蛎肉只是微热，壳是完整的，不会担心被刀割到手。用这种方法打开牡蛎既简单又方便。喜欢吃牡蛎的朋友一定要试一试。另外，我也试过网上流传的一些不用刀开牡蛎的方法。这是我的试验结果：

1.火烤法：据说牡蛎放在火上烤，剥壳。但是，这种方法其实很难掌握。如果烘烤时间短，就没有效果。烤的时间长了，牡蛎就熟了。

2.盐水法：据说牡蛎浸泡在盐水中，静置一段时间后再打开。结果泡了几十分钟都没张嘴。

3.螺丝刀法：据说是把平头螺丝刀插进牡蛎的小孔里，然后用小锤子把螺丝刀砸进去。这个方法很复杂，很容易打中。

4.蒸法：据说是把生蚝放在蒸笼里蒸，直到生蚝刚刚张开。但是这种方法很容易蒸牡蛎。

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食物补充价值：

1.经卫生部批准，我国将牡蛎列为第一批既是药材又是食品的保健品。目前，科研人员利用先进的检测手段对牡蛎成分进行了综合分析，发现牡蛎肉中蛋白质的含量高达45% ~ 56%，脂肪为7% ~ 16%，肝糖为19% ~ 38%。此外，还含有多种维生素、烟酸、碳水化合物、钙、锌、铁、碘等营养物质，钙的含量是牛奶的近两倍。铁的含量是牛奶的21倍。

2.其中牡蛎中亚硫酸含量高，受到医学界和营养界的高度重视。在医学领域，它被认为具有开发智力、健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的功能，此外，它还具有独特的滋补作用。同时，牡蛎中含有的大量糖原还可以作为人体细胞代谢的能量，补充体内的能量储备，提高身心活动效率。

00-1010 1.牡蛎的壳主要是起保护作用，所以牡蛎的壳很硬。牡蛎的壳上会布满藻类和微生物，食用后可能会引起身体不适，所以一般不建议直接食用牡蛎的壳。

2.牡蛎的内脏与牡蛎的肉密切相关。打开生蚝后会发现一团黑色的东西，一般不建议食用。包裹着牡蛎的代谢产物和沉积物，其中可能还含有很多重金属。所以一般建议把牡蛎的黑色部分去掉再吃。

00-1010 1.牡蛎壳不能吃，牡蛎内脏也最好不要吃，因为牡蛎内脏里有一些污染物，重金属含量比较高。

2.吃牡蛎，大家一定要看颜色。如果看到一点黑色的肉，大部分是内脏，不要吃。一般我们在餐厅吃生蚝的时候，很多厨师在烹饪生蚝的时候都不会去内脏，因为这样会影响生蚝的成像。所以在餐厅吃生蚝的时候，最好用自己的刀慢慢把内脏取出来。

3.牡蛎的内脏里有很多代谢物和沉淀物，所以吃牡蛎的时候，最好把牡蛎放在盐水里浸泡一个小时左右，这样沉淀物可以更好的代谢掉。

4.吃牡蛎的时候，一定要吃新鲜的，不要吃不新鲜的牡蛎。新鲜的牡蛎营养价值很高，而不新鲜的牡蛎含有一些不良元素，食用后会影响人的健康。

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